有哪些菜一般适合用酱油煮？

1、酱香饼又名土家风味酱饼、湖北风味酱饼、恩施风味酱饼、武汉风味酱饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃，又称“中国披萨”。

2.酱烧大虾是一道美食，原料有虾、姜、蒜、酱油等。

3.红烧牛肉是以牛肉、盐和酱油为主要原料制成的食品。

4.炸酱面是中国的传统面食。

5.酱烤千叶豆腐是以千叶豆腐、黑木耳、葱花、酱油为主料，花椒、姜汁、醋、酱油、盐为辅料的一道菜。

酱油的特性

酱油富含脂肪味和酱香。在广东，有很多菜会用到酱油，比如蒸、炖、蘸、炒等。有人喜欢用豆酱抹馒头，用烤芝麻做馅酱，味道也能让人食欲大增。它是由纯大豆发酵而成的。味道鲜甜咸，酱的香味比豆瓣酱浓，质地比豆瓣酱软。因为发酵后整个豆瓣酱很难保存，而且只是少量的碎豆瓣酱。