香脆可口的萝卜丸子应该用面粉炒还是用淀粉炒？

要说干萝卜是我们当地最受欢迎的吃法，油炸素丸子绝对是当之无愧的。萝卜做的素丸子是我们当地的传统小吃。饭一上来，很多人就在市场的素丸子摊前排队，等着买一些家常菜。真的吃一辈子都不会腻。

想把萝卜丸子做得香脆可口，做丸子馅的时候要加点粉。既能帮助形成面团，又能保持口感酥脆。有人加面粉，有人说淀粉。我妈的做法是两种粉都放。淀粉与面粉的比例约为1比2。这样做出来的丸子非常酥脆。超级好吃。

素食肉丸

材料:1萝卜、2根香菜、2个鸡蛋、适量面粉、适量淀粉、适量盐、少许五香粉。

烹饪步骤:

1.先准备好主料。图中的萝卜是干萝卜。还有就是香菜价格终于下来了。只要五块钱就能买一斤，1块钱就能买四个。

2.把干萝卜擦成丝，加点盐腌一会儿，再把萝卜腌出水。剁碎香菜。

3.萝卜丝腌制的水要舀出来，鸡蛋要打匀。最好戴上手套直接抓，不容易和筷子混在一起。

4.加盐，抓五香粉均匀，分次加入面粉和淀粉拌匀。粉末的量不固定。看情况吧。我希望我们能组成一个团体。

5.加入欧芹，均匀地抓住它。香菜一定要放在最后，不然会刮花的。

6.锅中倒入足量的油，油温五成热时放入肉丸，炸至金黄色。

秋天最美味的素丸子做好了，萝卜炒过超级香。不知不觉就能吃一盘。成本很低。这个萝卜炒了一大盘丸子，我只用了三分之一拍照。我问孩子这个肉丸和肉丸哪个好，孩子说这个萝卜肉丸好。好吃到连肉丸都不换。

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