酒吧管理该怎么办？
第一，科学的可行性分析
1，充分了解交错创业的困难和不利因素，准备前一定要进行一次自我分析。看看你和你的伙伴是否精通这项业务。如果没有，一定要请专业人士来负责你的酒吧。以后可以在日常操作中熟悉，自己管理。
2.通过对市场信息的收集、调查和预测，得出更加准确、科学的综合市场分析。在准备之前，我们必须检查和分析包括市场前景和购买渠道等所有因素在内的综合市场。
3.分析你的同行，也就是竞争对手，从而知己知彼，百战不殆。吸收和借鉴他人的长处和优点，在此基础上创造自己的特色。
4.酒吧的定位分析。包括酒吧的经营方向，目标消费群体，酒水价格等。，一定要定位准确，这也是最重要最关键的一点。
第二，选择正确的酒吧地址
当你决定开一家酒吧，做一个科学的分析，接下来的问题就是选址。
1，酒吧集中，也就是所谓的酒吧街，或者附近的地方。因为集团的优势和氛围，这里是酒吧最繁华的地方，顾客云集，酒水吞吐量很大。但是这类地方有竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，有个性的产品。这样才能在森林等大杠集中的群体中立足，也能借有利的东风。
2.在文化水平高、居民相对集中的地区，可以经营一些大众化的酒吧等休闲场所，消费不容易太高。
3.靠近经常旅行和商务往来的酒店。客源稳定，方便酒店客人选择。
4.高档住宅区和通往商业区的路段。这样的地段是理想的，每当夜幕降临，这些区域就会展现出无限的生机。
5.外事机构集中的地点最好在大使馆附近。这类地区是开酒吧的最佳场所，因为这里往往是外国人招待朋友的最佳场所。
第三，酒吧的装修和配置
有了正确的位置，接下来就是装修和设备配置了。
1，酒吧装修因为服务规模和功能的不同，美平商管系统的外观风格、内部结构和装修也有所不同。总之一定要体现出自己的风格和独特的情调。
2.酒水必须配置得当，品种齐全，酒杯和调酒师的种类充足齐全，背景或主音响系统配备齐全，能根据酒吧风格、经营主题和时间段有效播放音乐。
四、酒吧工作人员及工作安排
1.值班人员的配备除了规模、面积等决定性因素外，还应根据酒吧的工作用房和营业情况，根据酒吧的客户情况和工作量合理调配人员。
2、根据日常工作量和繁忙程度有效安排人员值班。可以采取轮岗制，节假日等繁忙时段取消休息，业务空闲时补休，加班有加班费。记住不要让人闲着。
五、酒吧服务的九大原则
服务也是决定酒吧经营好坏的重要因素。酒吧的服务员和调酒师在服务过程中必须做到以下几点:
1，微笑。客人到达时，他们微笑着迎接，用优雅的手势把他们迎进酒吧。熟客可以直呼其名，用“大哥”、“老板”让他们感觉亲切。
2.主动离开。给顾客送上饮料并询问是否有其他需求后，应立即离开客人附近，以免让客人误以为你在偷听他们的谈话。除非客人直接和你说话，否则不要随便打断。
3.女士优先。注意“女士优先”的原则，但不要忽视其他客人，甚至引起误会。
4.客人永远是对的。认真礼貌地对待客人对酒吧的任何意见和投诉。
5.轻声回答。回答客人问题时，应避免大声喧哗，保持适当的音量，自然可亲。
6.让客人感到安心和舒适。倒酒和调酒应尽可能在客人的视线范围内进行，让客人体会到服务技巧，同时对酒水的卫生和数量感到放心。
7.记住品牌。牢记酒吧所有饮料的品牌、价格和其他特点，努力记住熟客喜欢的品牌和喜好。
8.说话谨慎。当客人开始谈话时，避免谈论政治、宗教、信仰等分裂性话题，绝不谈论他人的对错。
9.不要让客户感到不耐烦。不要对客人的言语、表情、动作不耐烦。
一套专门的酒吧会员管理系统。
由于酒吧是一个可重复消费的行业，要想刺激顾客或会员再次消费，就必须提高服务质量。要做到这一点，首先需要一套专门的吧员管理软件，这里推荐美平吧员管理系统。通过美平吧会员管理软件，可以建立会员的基本信息和消费记录，同时可以在会员生日或者节假日给会员发短信，还可以通过会员软件发布我们吧的一些优惠信息或者电子优惠券。
除了以上这些，我们酒吧还可以做一些营销广告，不定期的推荐一些新品，多做一些优惠促销。相信你的酒吧成功率会大大提高，生意会越来越好。