蘑菇有什么功效？

蘑菇又名冬菇、香菇，被誉为“蘑菇之王”。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、酶、氨基酸和维生素。

香菇具有养血益气、开胃助食、抗肿瘤、延缓衰老等功效。对贫血、佝偻病、肝硬化、厌食、肿瘤等疾病有一定的疗效。

蘑菇含有多糖，能提高人体免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体抗癌作用。比如肿瘤切除患者经常吃蘑菇，可以防止肿瘤复发转移。

香菇富含生物碱香菇嘌呤，可降低血液胆固醇，有效预防动脉硬化。

香菇中还含有一种“香菇”，能镇静位于脑干的自主神经，增强心脏、肝脏、甲状腺、前列腺等腺体的功能，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功能。

香菇中含有一种干扰素，可以干扰病毒的蛋白质合成，使人体免疫。对流感、麻疹、肝炎等病毒引起的疾病有很好的预防和治疗作用。

蘑菇含有多种维生素，可防治因维生素缺乏引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血、夜盲症等。