酥饼的由来是什么？

清代著名小说《儒林外史》的由来和渊源一直被人提及和称赞。酥饼是用精白面粉拌白糖，用花生油炸制而成。吴山酥饼历史悠久。大约1000年前(五代十国末期)，南唐的赵匡胤和刘仁山在安徽寿县打仗的时候，当地人用栗子粉做酥饼来支援赵军，后来赵匡胤当了皇帝，经常命厨师做这种饼吃。当高宗迁都临安(今杭州)时，他经常吃这种蛋糕，后来由厨师流传到民间。人们在吴山景点用面粉制作吴山酥饼，被誉为吴山第一点，流传至今。杭州传统名胜。因旧时吴山景区常供，杭州太守苏东坡称赞而得名。关于吴山酥饼的起源，有两个传说。一说源于宋初出的著名的《大救》。南宋后，迁都杭州。世人模仿《大劫难》为借口，希望南宋朝廷铭记建国之难，不辱国。这是吴山产的最有名的，所以有“吴山酥饼”的美誉。第二种学说以北宋苏东坡命名。当时，苏东坡被任命为杭州知府。有一天，他身披蓑衣，脚穿芒鞋，在雨中的巫山里旅行。他见大家争抢油饼，也买了几个，解开酒葫芦，坐在野花里尝了尝。我觉得这个蛋糕脆脆的，味道很好。商店的名字是什么？店主回答说:“山野小吃没有好名字”。苏东坡仔细看着这个饼，一层一层，一点点，像身上的麻纤维，漫不经心地说:“好吧，既然没有雅号，就叫麻纤维饼吧！”因为苏东坡给这种饼取名，从此吴山的“麻纤维饼”生意兴隆，名声大噪。因为“麻纤维饼”和“酥饼”相得益彰，而且饼本身又油又脆，所以后来改名为“酥饼”。酥饼系统是从安徽寿县的板栗糕点演变而来的。它是由油面糕点制成的。色泽金黄，一次酥叠，顶部圆润，呈金山状，外裹细白糖，酥而不碎，油而不腻，香甜可口，入口即酥。南宋时吴山开创了这一制度。