金汤肥牛属于什么菜系？制作这种食物很难吗？

简介:肥牛基本上是大家吃火锅的时候都会吃的。薄薄的一片肉，煮熟后会微微卷起来，非常好吃，很爽口，尤其是冬天，天气冷。吃一顿温暖的火锅是正确的选择。吃火锅让人出汗，吃完火锅会有难闻的气味。那么如果你想吃肥牛，可以换个方式。金汤肥牛特别经济，吃起来也比较过瘾。边肖向您介绍金堂肥牛的做法。

1.金汤肥牛属于什么菜系？

金汤肥牛属于八大菜系中的川菜。又酸又辣又开胃，让很多爱吃辣的朋友都很喜欢。这道菜做起来并不难，用料也很普通。无论是一个人吃，还是招待亲朋好友，都是一道自动更快的菜，不用浪费太多时间就能做好。

二、金汤肥牛的制作方法

配料:金针菇、南瓜、肥牛、白菜叶、干辣椒、泡椒、蒜、盐、鸡精。制作方法:金针菇切去根部，切成小块，洗净，用淡盐水浸泡15分钟，南瓜去皮切成大白菜叶，洗净，去皮切块。将南瓜果肉洗净，切成薄片。将切好的南瓜放入碗中，放入蒸笼中，盖上盖子蒸20分钟。蒸熟后取出倒入小碗中。沥干蒸过的水。不要把南瓜压成南瓜泥。锅中加入水和少许盐，将卷心菜叶焯一下，放在盘子底部。金针菇洗净用盐水焯一下，然后铺在大白菜叶子上，取锅烧油，放入大蒜，炒干辣椒，然后倒入开水中煮沸。加入南瓜泥，搅拌均匀，加入适量的盐，用鸡精调味，做成金黄色的汤。趁热将调好的金汤浇在金针菇上。将肥牛卷整齐的放入金黄的汤汁中，放入锅中蒸至肥牛变色后取出。

三、制作金汤肥牛的注意事项

卷心菜叶很容易烹饪和品尝。金针菇可以用淡盐水浸泡15分钟去除金针菇的异味，也可以根据个人口味加入其他原料，如豆芽、粉条、豆腐等。但是一定要放一些容易煮，容易入味的东西。