高压锅炖鲫鱼

先把鲫鱼放油里炸一下(至少五六条)，然后在高压锅底部铺几层莴笋叶，再把鱼放进去，根据个人口味加调料，少加水，放一个平板或者小帘子进去，然后压一块拳头大小的石头。将火调成小火，30到40分钟后取出。整块吃就不用吐骨头了。