自制面包
不管是死面包还是毛面包，都属于面包的类型。其方法多样简单，口感脆香，口感绵软，咸甜不一。下面给大家介绍一些方法。
发酵薄饼
材料
面粉适量，盐适量，糖适量，干酵母适量。
工作方法
发酵面团
1.提前用适量温水浸泡适量干酵母几分钟。
2.在半斤左右的挂面里放一点盐和糖，搅拌均匀。
3.倒入酵母水，搅拌面团。
4.你只需要注意和面的用水量就可以了。当你感觉面团变软后，你就可以开始觉得自己变胖了。我一般晚上和面，放在锅里，烤一晚上。就看面团长到原来的两倍，表面还有密密麻麻的蜂窝眼。
把面粉揉成面团
这一次面团会反复揉捏200次左右，以便挤出面团中的气泡，面团会更加光滑均匀。
面条
把揉好的面团分成你想要的小面团，然后顺揉，把棒做成圆饼形状。小心不要使杆变细。用湿的抽屉布盖上，小火炖20分钟。如果你喜欢甜的，就在面团里放点糖，包起来粘成饼，这样味道更好。
制造
1.用电饼铛烧至冒热气，再等半分钟。打开盖子，翻过来，再打上品牌。
2.蒸好后等半分钟，两面都烙成淡黄色。
荷叶形煎饼
材料
面粉200g，热水120g，冷水50g，盐2g。
工作方法
1.将面粉倒入容器中。
2.倒入开水120g拌匀。
3.慢慢倒入50克冷水。
4.搅拌成面团，静置30分钟。
5、手上沾了面粉，面团不粘。
6.分成8份同样大小的剂量。
7.用擀面杖把它擀成圆形。
8.在面包表面刷上油。
9.在蛋糕上面放一块同样大小的蛋糕。
10，电饼铛加热，荷叶饼烤至金黄色。
11，然后翻过来烧成同色。
12，可以手撕。
技巧
1，要想面包松软可口，必须有大量的水分。这样烤出来的蛋糕蒸发后会有一定的水分，蛋糕会很软很好吃。
2.制得的荷叶饼可用于制作各种卷饼。放上不同的馅料，非常好吃。
3.如果没有电饼铛，可以用平底锅，但是火力不能太大。
香脆葱油饼
材料
温开水0.75杯，65438+白面粉0.5杯，白糖2小勺，65438+干酵母0.5小勺，葱花适量，盐适量，65438+面粉0小勺，油2小勺。
工作方法
1.酥油的做法是在锅里放油，中火加热。当油五六成热时，加入面粉，用筷子或木勺搅拌。
把面条和油混合均匀就行了。或者不太大。然后关火，晾凉备用。
2.制作面饼，混合面团(将水和干酵母混合，等待2分钟，然后倒入装满面粉的容器中)，制作一个半小时或直到面粉膨胀到两倍大。再搓一遍，继续发30分钟。
3.将面团擀成半厘米左右厚的正方形，在上面放一些面点(面点不像油，可以均匀涂抹，所以均匀的放一些在面团上就可以了)，最后撒上葱花。
4.横向对折30%，卷平，然后从短边横向对折30%，卷平，可以重复。如果不好操作，可以就此打住，切成3-4段。
5.在锅里放一点油，加热。锅八成热时，放入面饼中加热。当它开始膨胀时，把它翻过来，继续加热2分钟。
然后在锅边倒一点开水，盖上盖子，小火炖5-8分钟，把饼翻过来，烤2-3分钟。
不过温度还是要看火力大小和饼的厚度。
技巧
如果不需要油炸，可以用锅蒸。锅烧开后，蒸18-20分钟，应该就差不多了。关火，等2-3分钟再掀锅盖。
菠菜面饼
材料
菠菜二三个，鸡蛋一个，面粉六七勺(1人)，油，水，盐。
工作方法
1.将面粉和水混合，用打蛋器打成面糊。鸡蛋打成面糊，撒点盐，继续打成鸡蛋面糊。
2.菠菜洗净焯一下(要快，在水里滴几滴食用油)，稍微挤出水分，切成小块，和鸡蛋面糊拌匀。
锅刷上油，把面糊铺在上面，小火慢煎，至两面金黄，内层熟。
技巧
菠菜中含有大量的草酸，烹饪前最好用热烫的方法去除一部分草酸。