酸性气田的类型和做法

导语:夏天来了。在这闷热的天气里，除了冰镇可乐，酸野或许也是解暑开胃的佳品。除了大家熟悉的椒盐，你一定不知道还有一种调味品叫“甘草盐”。

甘草盐是一种用甘草和盐炒成的手工盐，盛产于广西钦州。加到水果里，酸甜可口，口感更甜，清脆爽口，还有甘草的清香，让人回味无穷。

甘草盐的主要成分乌拉尔甘草一般喜欢生长在干燥的沙地和干燥的环境中，如新疆、内蒙古、宁夏等。在古代，甘草也被用来治疗疾病。甘草的功效是健脾、解毒等。甘草用途广泛，不仅入药，还作为一种咸中带甜的调味品，即甘草盐。

说到这里，你一定很好奇它是怎么做出来的。

其实所需材料很少也很常见，只需要甘草、盐、糖，但它的制作方法很有讲究。

先用一部分甘草烧开水，再加入糖，得到甘草水和糖的结晶，取出后即可进行下一步操作。

在煮甘草水的同时，我们还要把另一部分甘草磨成粉，然后加盐。搅拌均匀，然后翻炒。在炒菜的过程中，当盐达到一定温度时，慢慢把甘草水和白糖的结晶体放进去，让它们充分融合。

那我们为什么要加水晶呢？因为甘草粉和盐是两种不同的晶体，为了让它们充分融合在一起，需要加入甘草水结晶，否则炒出来的甘草盐会很松散，不会融合糖的味道。而且炒甘草盐的时候容易粘锅，要注意火候，同时一定不能在炒的甘草盐里放油！

之后可以根据个人情况放辣椒粉。如果我们吃辛辣的食物，我们应该多放辣椒粉。如果不能吃辣，就少放辣椒粉。有些人甚至不想吃辣，所以我们可以不放辣。如果我们不放辣的，那么甘草盐会更甜。按照这个操作翻炒一个小时左右，当颜色变成金黄色时，甘草盐就制作成功了。

甘草盐和椒盐有什么区别？看完接下来小编给你介绍的椒盐做法，你就能明显看出区别了。

首先将干辣椒切碎，放入锅中翻炒，然后取出放入粉碎机中打成粉末。然后锅中烧开水，加入白糖溶解至完全溶解，再加入盐和花椒粉，小火翻炒至颗粒明显。

很明显，椒盐的做法比较简单，而且与椒盐相比，甘草盐更甜，椒盐更辣，甘草盐颜色更浅。同样的，都是可以让水果保鲜的秘密武器。喜欢辣的朋友可以多加点椒盐，喜欢甜的朋友可以更偏向甘草盐。

如果你想在家做酸田，也很简单。你只需要将你喜欢的水果切片或切段，放入容器中，根据自己的口味加入甘草盐，然后用力摇晃，直到甘草盐的味道完全融入水果中。

虽然甘草盐可以鲜，但是甘草盐中的盐含量也是相当高的。过度食用会引起口干，这和我之前说的相反，所以你在屏幕前也要注意适度食用。而且甘草盐需要密封在干燥阴凉的地方，尽量少与空气接触，避免空气中的水分与甘草盐碰撞、融化或变质。