高州人包粽子的做法

高州人包粽子的做法：

1、粽叶小的话，可以用二片，上下错开一点，这样宽度就会大一些。

2、包的时候，整个手都要捏紧，不要这捏住了那儿又松了。

3、每个角都对齐.，这样包出来的粽子就很好看。

4、绑线的时候要绑紧，这样煮出来的粽子不会散开，口感也好很多。

5、绑好剪断线头，粽子就包好了。

粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。

也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异。