香菇宝宝菜怎么炒？
蘑菇炖娃娃菜
在蘑菇的挑选上，要选择大的、匀称的蘑菇，优质的蘑菇(这里应该是相对而言的)盖子上会有花纹状的裂纹，而且梗比较直，不弯曲，比较粗，不细长，所以蘑菇的品质相对较好。
香蕈
娃娃菜又称小白菜，富含维生素。经常食用具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的功效。在选择正宗的娃娃菜时，最好选择个头小、拿在手里结实的。如果捏的松一点，可能是一个冒充大白菜核的娃娃菜。
卷心菜宝宝
说了这么多食材的选择和营养价值，下面介绍一下蘑菇扒娃娃菜的常见做法。使用的食材和调料放在文章后面，供大家参考。
蘑菇炖娃娃菜
详情请见我们的操作。准备几个香菇，大葱，姜，蒜，红椒，三个娃娃菜备用。先把娃娃菜从中间切开，放在盘子里备用。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
把蘑菇的中间部分切掉，做成十字刀，然后放在盘子里。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
大葱切成葱花，蒜拍平切成蒜末，红辣椒切成细圈，姜切成片，一起放入料碗中备用。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
把锅里的水烧开。水开后放入娃娃菜，加入一勺盐，可以增加娃娃菜的底味。将水焯大约两分钟。当娃娃菜完全熟了，把水倒掉，放在盘子里。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
然后加入蘑菇开始焯一下，中火煮五分钟左右，保证蘑菇熟透。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
然后把焯水的娃娃菜放在另一个盘子里备用。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
五分钟后，倒掉煮好的香菇，控水晾干。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
另起锅，加入少许食用油，倒入葱姜蒜和红辣椒碎，炒香，倒入半勺水。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
加入盐5克、味精2克、鸡精3克、蚝油5克、冬菇酱油5克，用勺子搅拌融化。(调料的量也可以根据自己的口味添加。这个不固定，仅供参考。)
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
倒入控水的香菇，烧开，勾芡少许水淀粉，倒入少许明油，这样汤就会浓郁明亮。最后简单翻炒几下，然后关火起锅，再把蘑菇和剩下的汤均匀的放在娃娃菜上。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
好了，在这里，这道营养美味的蘑菇宝宝菜就做好了。
第一厨师烤蘑菇婴儿菜
以下是做菜用的食材和调料，仅供参考。
配料:香菇、小白菜、葱、姜、蒜、红辣椒、水淀粉。
调料:盐、味精、鸡精、蚝油、东谷酱油。
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