麻辣烫串串
一拍即合！家里有现成的竹签和调料。拿过来打开蔬菜app选菜。
最重要的是，我女儿想用她的一件文物——一个超大的、古老的圆柱体。年纪大的人都知道，我们以前喜欢用这种杯子泡茶。
看看这个罐子有多大。跟我的养生锅比起来，简直就是老大哥。
这个罐子是陶瓷的，但是我们的陶瓷电炉不挑锅碗瓢盆。我直接放开水，然后加调料，等它在电陶炉里煮一会儿，就把串放进去。
我们穿了很多羊肉串和蔬菜，吃完一罐，又换了一罐。于是昨天这个麻辣串成了主角，把蒜虾粉丝的地位放了下来，他也把花米粉PK了下来。
如果不喜欢吃辣，也可以换成白锅。昨天我们的养生锅煮好了，煮了一口白锅，主要是照顾两个孩子和我妈。我不知道我妈连白锅都不看，直接瞄准了辣锅。
尝了1一口，又辣又香，久违的味道立刻充满了我的口腔。“好吃，好吃！”
“哇，真好吃，就是这个味道！”女儿忍不住哭了。
“我已经很多年没吃东西了，主要是那些年吃腻了。”老公缓缓说道。
那些年指的是我女儿5岁左右到10。我们家开了一家店——麻辣串。
店不大，我雇了一两个工人，我爸帮我。刚开始我是推测，这是个功夫活。后来我老公主要负责炒。我通常在下班后和周末帮忙。
刚开店的时候，我们家和熟人亲戚都被麻辣烫独特的味道吸引了。
我们最喜欢的食物是薯片，火锅粉，平菇...
将薯片切成薄片，在水中浸泡一会儿，然后放入锅中稍微烫一下。想吃软的就烫一会儿，想吃脆的就稍微烫一下。然后蘸上香油和蒜碟。真的很好吃。
火锅粉是用红薯粉做的。选那种不宽不窄的，用冷水泡软，放入麻辣锅里烫一两分钟。好吧！用筷子夹起，沿着锅沿滑入有香油的菜里。哇，一入口即化，爽滑有活力，既能满足味蕾的需求，又能填饱肚子。
以前不知道平菇这么好吃，做好以后在麻辣烫发现的。真的是很好的食材。屏幕表面很滑，但是背面有很多褶皱，就是这种褶皱可以吸收很多香料，吃在嘴里又滑又脆，香味十足。
当时我们街道有个农民种了很多平菇，我就隔几天去他们家摘最新鲜的平菇。我一般会选刚长出来看起来很可爱的那种。
当然，毛肚、黄喉、鸭肠、脑花、牛肉、血旺，还有青菜、冬瓜、莲藕也很好吃。
我一般去海鲜市场选毛肚黄喉，鸭肠有专人给我们送来，特别鲜脆。
那些年，成都街头到处都是卖麻辣烫的，光是坐在那里吃一二十块钱或者一碗火锅粉就够了。那时候有“手串”，也就是路边的一家麻辣烫。可以随便买一二十串，拿在手里吃。
现在多是火锅，串香已经越来越少了。但是，人们还是怀念夏天坐在路边，吃一点串香，喝一点生啤酒的日子。冬天，他们坐在温热的汤锅旁，左手拿一串麻辣串，右手轻轻刷到碗里，蘸上香油，放进嘴里。
很想请几个朋友去一家麻辣烫餐厅坐坐，在汤锅里挑出自己喜欢的菜慢慢吃，再来点冷饮或者啤酒。哇，真的很酷！
对了，我们家旁边的超市旁边有一家叫“成都老地方”的连锁店。上次吃的还不错。