食堂有哪些经典的大锅菜?

1,土豆丝

食堂里,土豆可能是最常见的蔬菜。土豆的制作方法有很多种,切丝后翻炒也很常见。食堂的土豆丝一般是酸辣的。土豆丝切均匀,放上鲜红的辣椒,酸辣爽口。

2.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是全国著名的中餐,在学习型餐厅里必然每天都会出现。西红柿可以补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,而且成本不贵,制作也很简单,所以餐厅也爱做这道菜。

3.土豆和鸡块

土豆和鸡块的搭配在餐厅很常见。土豆炖的软糯香甜,鸡块清香可口,汤汁浓郁,一般不含辣椒,即使不吃辣也可以点一份。这道菜是著名的大锅菜,量很大。

4.炖卷心菜

除了土豆,白菜应该是食堂第二常见的蔬菜,冬天的地位甚至会超过土豆。炖卷心菜是一道经典的大锅菜。一口大锅可以做几百个炖白菜,满足很多人的需求。

5.红烧茄子

食堂里经常出现茄子,做法很多。红烧肉应该是最常见的一种。茄子一般都是上油后在锅里炸。它们味道浓郁,芳香扑鼻。咬一口,汤就爆出来了。也很好吃,味道也不输。