青椒有哪些吃法？
方法特别简单，只需要清洗干净，切成段，放在发热的锅里翻炒，用少许油翻炒均匀，最后用适量的盐调味即可。
如果喜欢吃其他口味的，可以加入酱油、香醋、糖、盐拌匀。这是虎皮青椒的做法，开胃吃，还想吃。
青椒姜丝鸭，姜是做这道小炒菜的最佳季节，用辣招待客人不成问题。
材料:鸭胸2个，青椒2~3个，嫩姜100g，盐，料酒，酱油，胡椒粉，豆瓣酱，淀粉，花椒粒，食用油。
生产方法:
1.将鸭胸用清水浸泡去除多余的血水，然后分别切去皮和肉，切丝；将嫩姜和青椒切丝备用。
2.将鸭丝放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉腌制片刻。
3.从锅里倒油。油热时，放入胡椒粉和少许姜丝炒香。加入鸭丝翻炒变色。加入少许豆瓣酱翻炒上色。
4.最后加入姜丝和青椒翻炒。青椒切下后，用少许糖和盐调味，装盘食用。
青椒炸鸡翅。最近嘴巴有点馋。我做了这样一顿饭。味道适中，麻辣。鸡翅又嫩又好吃。尤其是在夏天，喝一杯啤酒是很好的。很过瘾！
材料:鸡翅3个，青椒2个，小米椒3个(或者不辣的红椒)，青椒1茶匙，蒜1汤匙，姜，料酒，盐少许，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉少许。
烹饪过程:
1.鸡翅用清水浸泡20分钟，洗净，切成小块。姜切丝，蒜切片，青红椒切丁备用。2.将鸡翅放入大碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油，用适量淀粉腌制20分钟。
3.再往锅里倒一点食用油。油热后，将鸡翅翻炒，捞出颜色偏黄的油。
4.锅中留少许底油，放入姜、蒜、青红椒翻炒，放入鸡翅翻炒，将辣味翻炒成鸡翅，最后加入少许糖、酱油调味，出锅。
青椒炒肉是我家经常做的一道家常菜，简单又快捷，味道也很好。
材料:青椒150g，瘦肉150g，姜一小块，胡椒粉少许，盐少许，酱油3g，豆瓣酱5g，料酒3g，胡椒粉少许，糖1g，淀粉适量。
练习:
1，里脊肉切片，青椒去蒂，去籽切小块，姜切丝备用；
2.将肉片放入碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉，腌制好，再加入少许熟冷油锁水。
3.从锅里倒油。油热时，放入姜丝，爆香花椒，放入腌制好的肉片，大火快速翻炒。当肉片开始变色时，放入青椒片，翻炒至碎。
4.最后加入少许盐和糖调味，搅拌均匀即可食用。
香菇配青椒和蚝油，这是一道很素的菜，咸香可口，比大鱼大肉都好吃。
材料:香菇250克，青椒3个，蒜末5克，蚝油1汤匙，极鲜酱油1汤匙，清水2汤匙，食用油适量。
生产流程:
1.香菇洗净，去蒂，切厚片，青椒去籽，洗斜刀，大蒜切成粉备用。
2.在一个空碗里，放入1汤匙蚝油，1汤匙生抽或老抽，加2汤匙水拌匀备用。
3、锅中水烧开，开水煮入香菇焯水1分钟捞出控水。
4.从锅里倒油。油热后，加入蒜末炒香。加入焯过的蘑菇，翻炒几下。倒入调好的蚝油，中火煨，收汁。
5.最后加入青椒翻炒。
青椒皮蛋是夏天最开胃的凉菜。适当食用可以清热解暑。
食材:青椒3个，皮蛋3~4个，蒜10g，盐少许，酱油2大勺，香醋1大勺，香油20个，糖少许，红油15g。
生产流程:
1.皮蛋去泥，清水洗净备用，大蒜去皮。
2.将青椒放在火上烤至青椒表面覆盖一层虎皮。晾凉，洗净，撕成长条，蒜切碎备用。
3.将皮蛋剥去蛋壳，冲洗干净，用刀蘸水，将皮蛋切成小块。
4.将锅里的香油烧热，浇在蒜末上，刺激大蒜。加入少许盐，用酱油和醋拌匀。
5.将切好的皮蛋放入盘中，中间放入切好的青椒丝，淋上酱汁，淋上一些红椒油。
青椒炒干鸡蛋
材料:干鸡蛋1个，大青椒2/3个，小米椒1个，蒜瓣2个。
调料:盐、酱油、糖少许。
做法:取出干鸡蛋，用流水冲洗干净，切成2 mm厚的片，先切成大块再用刀切成小块，大青椒去籽切块，小米切半圈，对角切半片，大蒜切碎。
锅里倒一点食用油，放入蒜末和胡椒粉翻炒至辣，
加入干鸡蛋，青椒，红椒，快速翻炒，2分钟左右，青椒切掉。
加入少许盐，生抽，少许糖拌匀关火出锅。
青椒炒苦瓜。现在是苦瓜上市的季节，天气越来越热。适量吃苦瓜有助于清火。
材料:1苦瓜，2个青椒，适量盐和食用油。
练习:
1.苦瓜洗净，对半切开，去掉里面的白瓤，切片；青椒洗净，去蒂去籽，切成条状。
2.取一壶清水，在苦瓜片里浸泡一会儿，去除一些苦瓜的苦味。
3.然后取出沥干水分，放入碗中用少许盐腌制。
4、锅中倒油，将油倒入苦瓜翻炒2~3分钟，放入青椒翻炒至断，尝咸淡，用适量盐调味，翻炒均匀出锅。
青椒茄子，有人说茄子很吸油，没用。简单的用青椒炒一下，又香又好吃。
材料:茄子2根，青椒4个，大蒜3~4瓣，食用盐适量，食用油15g。
练习:
1.茄子洗净，去头去尾后对半切开，切片备用，青椒切成小块或斜刀片，大蒜切片备用。
2.将切好的茄子放入大碗中，加入少许盐腌制10分钟。水出来后捞出，把水挤出来。卤好的茄子炸的时候不容易吸油，很熟。
3.从锅里倒油。油热时，放入蒜片，炒香。加入茄子，翻炒2分钟。加入青椒使茄子变软，炒至生，加入少许盐调味。