阳原鲜美食

1、鹦哥绿豆:鹦哥绿豆产于阳原一带，因其颜色与鹦鹉羽毛相似而得名。阳原鹦哥绿豆大而均匀，深绿色，有光泽，具有豆香味浓，易煮易烂，淀粉含量高等特点。

2.佛祖杏:佛祖杏最早产于阳原，是本县特产之一。杏子因色泽鲜艳、味道鲜美而闻名全国，被誉为“京西第一杏”。1918年从本县南口村安乐寺引进了两颗杏子，最后一颗成活。经过精心培育，终于开花结果。

3、玉米糊糊:张家口很多地方都有喝糊糊的习惯，但阳原的糊糊是独一无二的。坝上的糊是玉米粉和燕麦粉混合而成的，有点粘；蔚县暖春的粗面以豆面为主，鲜嫩细腻，但不够粗。正宗的阳元糊主要是玉米粉，用少量豆粉熬制而成。入口略苦，有淡淡的土腥味，但这正是人们怀念的。

4.黄饼:过去阳原人过年过节一般选择吃饼，取“粘”“年”“饼”“高”的谐音，又称吃“年糕”，以求年年交好运。

5.葛扎冰:阳原称“锅巴”葛扎冰，因酥而得名。格扎饼，用料上乘，工艺精湛。

6、养元油皮:养元油皮，件件都是黄黄的，丝滑轻盈。油皮光滑的表面，像香喷喷的果冻，像处女诱惑。最正宗的阳原油皮，据说做了几千年。无论怎么揉都不会有裂痕，也不会脱落。油皮是做豆制品时的副产品。一般煮豆浆的时候，豆浆表面会形成一层蛋白膜，就是油皮。