问个白菜的名字及做法，里面有火腿肠，皮蛋，白菜，汤很鲜的就是想不起菜名了

大概是鸭血火肠汤吧。

鸭血、火腿末、糯米灌入猪大肠内煮熟。

大骨、鸡架、鸭架、瑶柱、干鱿、大白菜、萝卜、海带、香菇脚熬汤。

再用熬好的汤底煮鸭血、血肠，加一大叶大白菜和一点酸辣榨菜，教一点蒜香油，就是了。