鸡饭怎么做？

鸡肉盖浇饭是以鸡肉为主要材料制成的菜肴。鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的作用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

青菜适量(根据个人喜好)，香菇鸡胸肉几块，姜葱1块，料酒适量盐和胡椒粉。

蛋清，少许油和香油，酱油，蚝油和糖。

中式鸡肉盖浇饭

生产步骤

1.鸡胸肉洗净切丝，生姜去皮切丝，香菇用热水浸泡切丝，小葱切碎，干葱切碎。

2.鸡胸肉与姜、香菇和少许蛋清、少许盐、油、料酒和胡椒粉、生粉混合，搅拌均匀。

腌制1小时。

3.在半碗水中加入2茶匙蚝油，1茶匙酱油，少许糖，少许香油，油和少许生粉混合搅拌。

均匀勾芡备用。

4.将干葱放入锅中翻炒至香味四溢，然后倒入香菇和鸡丝，翻炒片刻，倒入调好的汁液，勾芡翻炒，撒匀即可。

将葱花搅拌均匀。

5.倒在米饭上，和炒蔬菜一起食用。

鸡胸肉熟的快，翻炒10秒，然后倒入调好的汁勾芡。