香酥鸭腿（鸡腿）的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ?

鸭腿 两只

姜 5至6片

葱 4分之一根

盐 3克

料酒 2小勺

椒盐 适量

鸡蛋清 一个

玉米淀粉，普通面粉按6，4比例。

花椒20多粒儿。

香酥鸭腿（鸡腿）的做法 ?

鸭腿洗净后凉水入锅中，加入葱，姜，料酒，花椒，盐，中火烧开后转最小火（加盖）30一40分钟后关火（因为出这个菜谱时，才发现家里就剩一个鸭腿了）

然后把鸭腿捞出沥干水分。

准备挂糊的材料，玉米淀粉，普通面粉，一个鸡蛋清，盐，椒盐。

把上图材料加一点水和成糊。

挂糊。

锅内放多一些油中火炸。

然后翻面继续炸至金黄色即可。

然后切成小段，配上椒盐。

小贴士

这菜的制作过程简单，火的大小要控制好了。