青岛美食攻略吃青岛美食店推荐的美食。
笔筒烤肉
碧冠烧腊52元
顺喜酒店，离青岛火车站不远。
这是一家开了27年的老店。据店里的老食客说，店是从寿张路搬到西藏路，再到莞城路，再到现在的广州路。而他们一直在追美食，却是真的在恋爱。
刷锅烧烤几乎是每桌必点，浓油红酱。笔管比想象中软，但吃起来还是脆脆的。对于饥肠辘辘的我们来说，这真的是一份可以食用的礼物。
油炸五花肉
爆炒五花肉56元
炒肉并不是一道难做的菜，但是炒到焦就很难了。如果没有经验，很容易煮过头。一个烧焦的煎肉可以毁了一整锅煎肉。
与台湾省人在上海常吃的炸牛排、炸里脊相比。五花肉脂肪多一点，所以对热量的要求其实更高。温度控制得当，可以尝到猪油的焦味和猪肉的酥脆。
不吃的时候，当地人特意过来包了个五花肉，可见这道菜的受欢迎程度。
油焖大虾
红烧虾52元
油焖大虾无疑是胶东美食的代表。大虾颜色鲜红，鲜虾非常鲜甜，酱料咸中带甜。无论是晚餐还是啤酒，都很完美。
我们选了一家叫“不知名小吃”的店。虽然叫“无名”，但其实是一家有名的37年老店。红烧虾也是这家店的招牌，当地人和游客都赞不绝口。
红烧黄鱼
红烧黄鱼42元
中国人爱吃黄鱼，青岛的红烧黄鱼就是最好的做法之一。
黄花鱼是先炸的，很脆，但同时还残留了一些蒜瓣。味道微甜微咸，接近上海当地的做法。鱼炸好后，刺很嫩，可以一起吃。
香辣鱿鱼条
45元，麻辣鱿鱼
青岛菜的辣味主要起到提神的作用，辣味很轻微。麻辣鱿鱼其实是以甜为主的。从外面看像是锅里的猪肉或者糖醋里脊肉，其实是一条有弹性牙齿的鱿鱼条。
26岁——“九龙酒楼”。这家店的麻辣鱿鱼棒，外面的面糊略厚，里面的口感却很扎实，有弹性。
这家店也给台湾省留下了深刻的印象。这是一家很棒的餐馆。很长一段时间，街上排了几十米的长队。我们去的那天，直到商店关门，还是挤满了客人。
留着长发的老板给一群客人点了几个菜，马上转到另一群。“说”字简单而有力。客人马上报出他想到的菜，老板马上转到下一批，不停地写，心里想着自己点的菜。
蛤蜊卷心菜
蛤蜊白菜22元
蛤蜊在青岛被称为“嘎拉”。除了最常见的麻辣炒菜，和大白菜一起炒也很奇妙。大白菜保留了脆嫩的口感，而蛤蜊则带来了一些清新的香味。这个组合出奇的好，也很适合当配菜。
锅烧鳎头
烤深海鳎头198元
红烧比目鱼头是硬菜，比目鱼是比目鱼。有点像江浙人常吃的“鸦鱼”，特别是因为都吃鱼头，所以很多人会误认为是同一种鱼。
其实比目鱼虽然也是比目鱼，但属于“比目鱼科”。比目鱼和“比目鱼科”比目鱼的区别在于眼睛的位置。记住左边的比目鱼可以和右边的比目鱼区分开来。
我们选择了凯海，凯海的鞋底是招牌之一。味道真的值得签名。比目鱼肉饱满紧实，一点鱼肉裹上秘制酱料。吃起来咸甜可口，回味无穷。回上海的路上我们还在想这道菜。
海鲜捕鱼
常老范39元
肠钓饭是一道低调的菜。相比鱼翅饭等海鲜饭，香肠饭实惠又好吃。
海的香脆口感，加上韭菜和肉末，巧妙融合。韭菜在中国古代被用作调味品。是“五香”之一，可以提高鲜度，去除腥味。
所以三者其实是在发挥各自的长处，取长补短。你吃的时候可能会觉得“不惊艳”，但是当你回来的时候，你会发现你已经有一张CD了。
流亭猪蹄
流亭猪脚39元
台湾省在她很小的时候就尝过亲戚带回来的猪蹄，当时印象深刻。“冻蹄”是流亭猪蹄的一大特色。虽然冻蹄看起来又咸又黑，但其实只有一点点咸甜的味道，甚至可以用爽口来形容。
注意流亭的猪蹄。它们必须用高汤冷冻。猪蹄色泽鲜艳，口感绵软，不粘腻。台湾省吃第一口的时候，他小时候坐在沙发上吃猪蹄、看电影的画面立刻浮现在脑海里。
蛤蜊鸡
琅琊鸡88元
除了辣炒蛤蜊，用鸡肉煮蛤蜊也是青岛的常见做法。这里最好的蛤蜊鸡是用崂山的地鸡做的。它是美味的。虽然比城市贵很多，但还是值得的。
青岛人真的很好地利用了蛤蜊“小清新”的特点，在很多菜品中是点睛之笔。
海藻凉粉
自制青岛凉粉19元
全国各地都有很多以“凉粉”为名的美食餐桌，但海鲜凉粉听说过却没吃过。其实海藻果冻的原料——菜花也是制作琼脂的原料之一。
所以海苔果冻本身没有多余的味道，吃起来就像怎么调味一样。常见的会加入蒜泥、香菜粉、紫菜等。调料以微酸鲜为主。就像其他地区的果冻一样，吃的是凉开胃菜。
派谷米范
(万和春)脊骨饭24元(万和春)脊骨饭24元
排骨饭，很简单的一顿饭，真的很好吃，好到我想在紧张的时间里吃两次。青岛的排骨饭不是重酱排骨，而是酱汤瘦排骨。
一般排骨都是脊骨或者排骨，用味噌汤的独特配方炖，而不是去骨。细刺多，而且都是有血有肉的，极大满足了台湾省啃骨头的心理。使劲吃，不顾形象，抢就抢。
肋软骨27元
与排骨不同的是，排骨肥美均匀，肉味浓郁。有的店还会把骨头去掉，只卖排骨边上的软骨，咬起来软软的牙齿，满满的油香味。
排骨汤也超级适合拌饭。感觉好久没吃过这么简单却扎实的美味了。
两个选择是万和春和朋友。万和春是青岛的老店。说到青岛的“排饭”，首先会想到万和春，这也是最香脆的排骨之一。
然而，朋友们打开塑料窗帘，看到了另一种烟花。店里的人比路上的人多，很多客人明显是周围的住户或者熟客，一边吃饭一边和老板聊天。
根据台省个人口味，我觉得友元的排骨比万和春的好，汤也比较好喝，再配一点小菜。
海鲜饺子
(船歌)全家福饺子79元
青岛以它的鲅鱼饺子而闻名。来青岛一定要吃鲅鱼和饺子。不过为了更有味道，我们直接点了有全家福照片的饺子。
不同的商店有不同的家庭照片内容。但大部分都集中在这几个品种:海胆、鲅鱼、墨鱼、虾、黄鱼等等。
(传哥)巴渝交子39元
其中鲅鱼饺子经常放一点韭菜提鲜。对于我们这些外地人来说，酒店的鲅鱼饺子已经足够好吃了。但是当地人总觉得他们包里的馅很厚很好吃。
凯全家福饺子88元
台湾省也喜欢海胆馅和虾馅。这两种食材都很新鲜。海胆饺子会微微爆汁，虾饺子很有弹性，可见海鲜的香甜。
鲅鱼团子逃不过船歌。全国很多城市都开鲅鱼饺子，台湾省在上海也吃过。这次来到青岛，我们选择了t。
野生馄饨
鲜虾馄饨15元
青岛是少数几个和交子地位相当的城市。在青岛，吃野生馄饨的排场可大可小。“野”字来源于“夜”的音，因为大部分野馄饨摊都是晚上出来的。
很多野生馄饨摊也卖烧烤(反之亦然)，我们选择了大众化的“平海馄饨”。这可以说是我们在青岛吃的最“挤”的一顿饭了。小店里挤满了人，让你明白并肩作战是什么感觉。
蛋黄馄饨15元
饺子多吃馅，馄饨多喝汤，不过平海的汤也不错，馅更好。作为一个爱吃咸蛋黄的上海人，老婆在招牌蛋黄馄饨吃第一口就大喊“这绝对会在上海火一把！”
微波大肠头8元微波鸡心3元
店里每桌都要订各种微波炉。顾名思义，微波串就是用微波炉烤的串。而不是做，比炭火更湿，不会燃烧，更健康。
微波蹄筋肉太受欢迎了，已经卖完了。只能买两串微波鸡心和微波大肠头。又嫩又香，鸡心会爆。我的妻子真想再缠二十根绳子带走。
铁鱿鱼
鱿鱼爪6元鱿鱼串8-15元
铁板鱿鱼全国各地都有，但真正做得好的不多，因为鱿鱼冷冻后肉质会变松，所以对原料的新鲜度要求很高。
青岛最有名的鱿鱼是王姐的烧烤。鱿鱼部分，肉质很有弹性，一点都不软不松。鱿鱼一定要涂上特制的酱料，吃起来有甜有咸，但是女生吃的时候要小心，沾到酱料不会有图像。
酥脆的面包
脆皮面包4元
在去青岛的路上，当地的一个老婆朋友特意给老婆加了一句:“有机会的话，尝尝顺兴食品的蛋糕和面包。”
面包？这里有什么好吃的？台湾省在上海还没受够吗？但是朋友不断向大人推荐小区里很多小孩都有零食。直到买了一个才发现。真的不一样
酥脆的面包里面都是花生酱，因为里面都是水，烤好之后里面很密实。它必须配饮料！懵懂的台湾省一口咬下去，满嘴都是，要很久才能想通。
现在在青岛，除了参加啤酒节，还有一些独特的美食体验值得一试。
海鲜市场和啤酒屋
营口路海鲜市场
首先，啤酒屋是天然的。沿海城市很多海鲜市场都有配套的海鲜加工店，在青岛被称为啤酒屋。
在海鲜市场的选择上，最著名的是登州路的海鲜市场。一位青岛人更是直言:“不要去登州路。我宁愿去营口路。营口路可能会被宰，但至少营口路本地人会去。”
营口海鲜市场特意装修成唐风，市场上贴出了禁止宰客的告示。
如何不被宰:和月经大叔一起买。一个阿姨和叔叔在买的时候，大胆的上去问摊主价格。摊主绝对不敢杀你，因为你报了个高价，旁边的阿姨奶奶们立马指责摊主作弊。
市场上不允许拉客，但还是会有“温柔拉客”，就是在你买海鲜的时候一直陪着你，给你提建议。这在很多地方是不可避免的。总的来说，营口路的海鲜市场不错，没有太多执念。每个人都是根据自己的需求来决定接受与否。
团岛农贸市场
我们还去了团岛农贸市场。团岛比营口路大很多，里面的食材种类很多。还可以买青岛特有的小吃，肥渣。
边缘脂肪残留96元/公斤
油虽然看起来油油的，但实际上就像油油的肉一样，已经去掉了一部分油。怕油的可以买薄的，尝一尝。
海鲜市场和周边啤酒屋最重要的是问单价。有些无良商家不提供单位，以为是20份，结果收到了20份。
小贝类用泼油加工，而不是25元/斤。
为了避免这种价格陷阱，其实啤酒屋都有类似的口味。所以我们随便选了一家啤酒屋。其实啤酒屋靠加工费赚的不多，主要靠酒。老板很诚实。我们不点酒的时候，他还是很亲切的，菜也很好吃。
台湾省去过很多地方的海鲜市场，市场附近的加工店往往用简单的烹饪手法来突出新鲜海鲜的原味。这在全国乃至世界的海鲜加工间之间达成了默契。
青岛啤酒博物馆和官方商店
青岛啤酒博物馆
很多青岛本地人都向我们推荐了啤酒博物馆。与啤酒节相比，博物馆真的吸引了一个和平的舞台。
在博物馆里，你可以了解青岛啤酒的历史，看到啤酒制作的全过程。对于爱喝酒的朋友来说，最重要的是免费获得一杯原浆啤酒。
馆内还有官方餐厅，可以品尝啤酒的各种衍生食品，如啤酒冰淇淋、啤酒花咖啡等。也很有意思。
先吃虾，68元。
此外，青岛啤酒在本市还有一家官方店，名为“青岛1903”。店里有你喜欢吃的“先吃皮再吃虾”的柜台。就像这道菜的名字一样，虾皮炸得很脆，甚至比薯片还脆。
而另一个很多桌子都会点的是“一加一”，就是五种不同的啤酒拼盘。我最喜欢白啤酒。很清爽，但能尝到啤酒里的麦芽味和淡淡的柑橘味。
同时，这家店也是体验青岛夜生活的好去处。有唱歌的乐队，每桌点自己喜欢的酒和一两个小吃饮料。离舞台最近的都是老客户，和现场乐队的互动往往带动整个酒吧的气氛。