鼠草怎么发音？

当然，通常的做法是让它变软。

摘回来后，用清水洗净，然后捣成浆，将糯米粉和软糠倒入盆中，加入适量开水，用力搅拌。剁碎的米粉粘上糯米粉，用60℃温水揉成面团，黑芝麻拌白糖，做成圆饼，再用小火烤成软饼。

不像糯米粉和小麦粉，一定要用开水，不要大量加水。面团是浅绿色的，很软。

如果面团直接擀薄定型，火上炸或者火上蒸，都是软的。

但如果做成青年团，那就更名副其实了。一般馅料都是先炒好，拌好。加馅做蛋糕是一项精细又有技术含量的工作，一般人做不到。

馅的做法是将咸蛋黄煮熟，放入锅中压成泥状，加入肉松，加入适量的水，翻炒至硬度适中。蛋黄粉和糖混合，甜度自调，加冷水调成糊状。这是馅料。

取一小团鼠草糯米糊，在手上压成薄片，放上适量馅料，揉成球状；

放在涂油的粽子叶或锡纸上，放入沸水锅中煮10分钟，取出，放凉，用手沾开水，放在清明果表面，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。