陕北有哪些美食？

这本书对陕北缺粮的人来说，是一种荒米。米糠和糯米常被用来煮饭充饥。现在变成了粗粮做的风味饮食。它的方法是将黑豆浸泡在水中使其膨胀，放在石磨上研磨成块。它们的形状像铜币，所以被称为“千千大米”。炒菜时，将20%至80%的豆钱两两混合，依次放入锅中，待豆钱半熟时再加入小米。豆钱可以浮在粥面上吃。千千的大米又粘又好吃，尤其是在寒冷的冬天。喝一碗千千米饭来取暖是很惬意的。

2.炖驴肠

它是将整只驴的大肠反复漂洗，用清水煮至半熟，取出后用酱、花椒、胡椒、葱、姜、盐等腌制而成。其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜、美，是陕北美食中的一绝。