鸡架是什么意思？

鸡架的吃法有:孜然鸡架、熏鸡架、杂鸡架、烤鸡架、炸鸡架、酱鸡架、炸鸡架、炖鸡架、鸡架汤等等。市面上卖的鸡架大多是养殖肉食性鸡的那种。这种鸡架的优点是肉软熟快。还有一种蛋鸡用的“退役”鸡架，优点是营养价值高。

形态特征

1，野鸡

雉鸡是1种雉鸡。又名山鸡、野鸡、山鸡、环颈雉、颈雉。在我国，除青藏高原大部分地区外，全国各地均有分布。体长90 ~ 100厘米。

雄鸟有华丽的羽毛。华东见到的雉鸡，头为黄铜色，两侧为白色眉毛。下巴、喉咙、后脖子都是黑色的，有金属反光。颈下有明显的白色圆圈，故俗称环颈雉。背面正面金黄色，背面变成栗红色，再变成橄榄绿，都是斑驳的。尾羽很长，以黄褐色为主，被一系列黑点横贯。

2.蠕虫鸡

所谓虫鸡，因在生态环境中被蛆虫饲养而得名。这些鸡享受着自然生态大自然给予的虫食，在杂草丛生、依山傍水或绿树成荫的生态环境中自然生长。

昆虫鸡吃的蝇蛆等昆虫活性蛋白被誉为21世纪人类的全能营养食品。蝇蛆蛋白中含有大量对人体有特殊作用的甲壳素，抗菌肽中还含有人体必需的多种氨基酸和蛋白质。