风味酸奶和酸奶有什么区别？

1.酸奶:以生牛(羊)奶或奶粉为原料，经灭菌，接种嗜热链球菌，用保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌亚种)发酵制成的产品。保加利亚)。？

2.风味酸奶:以80%以上的生牛(羊)奶或奶粉为原料，配以其他原料，经灭菌，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌亚种。保加利亚)发酵前或发酵后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、水果和蔬菜、谷物等。

换句话说，调味酸奶可能含有添加剂等东西，牛奶含量也低。看营养成分表，蛋白质含量也比较低。

扩展数据:

1.市面上的酸奶只能分为四种:酸奶、风味酸奶、发酵乳、风味发酵乳，其中风味的都是添加了果蔬或谷物来提升口感的物质。

2.？老酸奶和酸奶只在制作工艺和口感上有区别，营养价值上没有区别。

3.？酸奶是英文名酸奶的英文翻译，没什么。

4.？常温奶不含益生菌。

5.？如何选择酸奶:

①益生菌数量应大于1亿(10的8次方)；

②选择非复原乳酸奶；

③牛奶含量≥80%；

④原味酸奶蛋白质含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%；

⑤看脂肪和碳水化合物(糖)的构成，比例越低越好；

6.配料表第一位应该是牛奶(复原乳除外)。如果第一名是水，那就是乳酸菌饮料而不是酸奶。

6.？乳酸菌饮料虽然没有酸奶营养丰富，但是有益生菌多的优势，更适合调理肠道。