面食糕点做法

 糕点很多人都很喜欢吃,味道香甜,下面是我整理面食糕点做法大全,欢迎参考阅读!

  一、蛋糕超级简单制作方法

 工具:电饭锅一个

 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀面糊状(如果面粉加多估计就稠,做出来就不松软)

 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为做出蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分膨胀,十分钟后就可以出来,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香美味葡萄干蛋糕就出锅,味道不比烤箱做出差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱朋友们制作哦。

  二、绿豆饼

 绿豆饼是把磨好绿豆用盐调味,加弄碎猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝泡菜煎出来,做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做酱。

 材料

 绿豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,猪肉200g,绿豆芽150g,葱2棵,红辣椒2个。

 猪肉佐料:酱油2大勺,切好葱1大勺,捣好蒜1/2大勺,胡椒面1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯 。

 做法

 1.把去皮绿豆泡在凉水里,用手搓去皮,并按绿豆130g:水90cc比例磨好调味。

 2.把猪肉磨成肉沫并加佐料。

 3.把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜硬杆切掉。葱切成丝。

 4.泡菜除水份后切成丝。

 5.红辣椒去子切圆。

 6.在平锅里放油,并放一勺磨好绿豆,再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱,上面放磨好绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

 7.蘸醋酱油吃。

 功效介绍:

 绿豆有利尿作用,是凉身性质食品,可以防署降温。并且含有丰富钙和维生素A,对成长期儿童和老人好。

  三、艾蒿糕

 艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕时候,在蜂蜜里加生姜汁,在糯米面里放煮熟并捣好艾蒿,做成栗子大小再蘸绿豆粉。

 材料

 糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量,绿豆豆沙,绿豆3杯,盐1小勺,白糖3大勺。

 做法

 1.把绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来放点盐压碎后,再放白糖做成馅。

 2.把艾蒿洗净煮出来,并用凉水漂一漂,除水份后捣碎。

 3.蒸糯米面后加艾蒿,并使之染成绿色。

 4.把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕量要比绿豆馅多。

 5.吃时候,蘸糖稀吃。

 功效

 艾蒿特点是含有丰富无机物和维生素。特别含有许多维生素A,只吃80g也能供应一天所需量。并因含有丰富维生素C,对预防和治疗感冒也有效。

  四、牛头糕

 在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来年糕。因切好年糕样子像牛头肉片,所以称为牛头糕。

 材料

 糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大枣1杯,栗子1杯,白糖1杯,盐 2大勺,柿饼10个。

 做法

 1.把粳米和糯米泡在20℃水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。

 2.栗子去皮,大切半。

 3.大枣去核切成2-3份,柿饼切好。

 4.把小豆煮熟,黄豆泡好。

 5.在米面里混合准备好栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖,并放在蒸锅里蒸出来。蒸时候,在蒸锅下面放上蒸过黄豆或小豆。

 6.冷却变硬后切成四角形。因切样子像牛头肉片而起名字。

 功效

 黄豆含有丰富蛋白质,以至被称为“土地上长出牛肉”,并且,能促进氨基酸形成。

  五、南瓜干儿糕(柿饼干糕)

 在糯米面里混合南瓜干(柿饼干),蘸上豆沙后蒸出来年糕。

 材料

 糯米10杯,盐2大勺,南瓜干儿(或柿饼干儿)200g,白糖1/2杯。豆沙:红豆4杯,盐3/4小勺。

 做法

 1.摘老南瓜去皮除种子后,晒干做成南瓜干儿,并在用时候切成5cm大小,洗净后捞出来。

 2.糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐,捣碎后用筛子筛出来。

 3.煮小豆以盐调味,压碎放好。

 4.在蒸锅里铺一层豆沙,并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面,以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙,层层蒸出。

  六、松糕

 材料

 主料:粳5杯,浊酒,白糖,热水,盐。

 调料:大枣,鸡冠花,石耳,黑芝麻。

 做法

 1.把粳米放在20℃水中泡8小时,捞出后磨成面。

 2.粳米面100里以白糖10%,浊酒15%,加水量45%比例和面,在30℃发酵8小时。

 3. 用于调料大枣去核切成丝,鸡冠叶要挑红且嫩洗净并捞取,炒黑芝麻。

 4. 把和好面放在垫有干净麻布松糕框或蒸锅里,并将大枣和鸡冠叶,黑芝麻,石耳作为调料放在上面。

 5.冒热气时候,开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。