酸菜炖排骨

每次多吃一碗米饭。很容易快速整理~

配料:排骨，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒。

练习:

1.将排骨用冷水洗净，锅内放入姜片，将料酒去腥后煮至泡沫浮起，捞出沥干；

2.将焯水的排骨放入锅中，倒入没过排骨的热水，加入葱段、姜片、八角桂皮和3大勺料酒，大火煮开后小火炖40分钟(煮好后去掉里面的食材)；

3.将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中煸炒，用酸菜煸炒，将煮好的排骨和汤倒入锅中加少许冰糖提鲜；

4.加入少许盐和胡椒粉，大火煮开，小火炖20分钟。