龙牙炒豆芽的龙牙是

龙牙楤木，唇形科楤木属植物。龙牙楤木为多年生草本植物，毛长白，根茎短，茎直立，毛稀疏，腺毛。羽状复叶互生；小叶大小不等，间隔排列，卵圆形至倒卵圆形，边缘锯齿状，两侧具柔毛；总状花序顶生；子房半下位；花柱突出；果实成熟时萼筒变厚下垂，顶端有直立的钩，外面有深的纵沟。