重庆火锅菜名

如桥头、小天鹅、鲁宁香、苏姐姐、红烧花、毛肚、鸭肠、豆干、豆皮、邓英牛肉等。

牛肝菌汤，铁锅，陶碗，植物油

附:(楼主可以看看)

我最喜欢的食物是火锅，但是现在一提到吃火锅，各种流氓就诞生了。三十多岁的人可能还记得真正的老牛油火锅，真的是上等牛油。加入上等辣椒制成香后，满大街都能闻到，让人垂涎欲滴。毛肚，鸭肠，血片，真的是现杀的鲜货，不像现在冻了很久的股票(我觉得可以叫天天鲜杀毛肚)，有的干脆用干盐泡着装。更何况所谓的火锅行业标准是害人不浅的。既然有了这个不好的标准，那么泔水油(所谓的老油)就可以存在于标准中，可以按照一定的比例添加石蜡来冒充黄油，但是这样一来，一些火锅老板为了追逐利润，就添加了那些垃圾，就像三聚氰胺一样。现在重庆所有的火锅店都在做这个，没有正宗的老火锅加黄油。所以，我对那个带着泔水的老火锅充满了恨意。所谓的老火锅，不是指汤煮了多久，涮了多少人的筷子，而是针对95年进入重庆市场的成都新火锅。当时江北三岗路口的大众火锅城是新菜的开创者，一度让重庆火锅几乎陷入集体休克。不久之后，正是老火锅的品质让重庆老火锅打败了所谓的成都新菜，但是好景不长。那个标准让我们只能吃这样的所谓老火锅。像我这种把火锅当饭吃的人，不知道这辈子还能不能再尝一次真正的重庆老火锅！希望有心重庆火锅的人，为了重庆火锅的传承和繁荣，也为了良心，让重庆火锅的鲜香再次飘遍大街小巷。即使价格翻倍，我也会愿意掏钱买，但是注意一吃就知道是不是真的火锅，不要以次充好。喜欢做新花样的三脚猫师傅，以前没做过正宗的重庆火锅，或者只是觉得这是个赚钱的好机会。不要来充当礼物，免得你生气把锅都给你拉起来放在路上。