吞下面条的整个方法

1，准备一些面粉，边肖一般用小碗，两碗半大概500g，加5g酵母，温水合成光滑的面团。掌握的原则一般是100g面粉，加上1g酵母的比例，根据自己的需要增加量。温水的量要根据面粉的吸水性酌情添加。一般500g面粉的量在260-300g之间调整，方法是边用筷子搅拌面粉边倒水，形成絮状的大面团。如果合成过程中面团感觉有点硬，只要在面团中加一点水就可以了，不硬，合成光滑的面团。

2.盖上盆，室温发酵。当面团变大两倍时，发酵就完成了。

3.将面团揉匀，取出1/4的面团均匀揉成长条，分成4等份。

4、然后将小剂量揉匀，用粗手指捏成细条，拿起细条打个结。

5.打结的面团有两端。把压在上面的一端作为燕子的头，前面捏一个尖口，压在下端作为燕子的尾巴，用手捏碎，再用叉子压出纹路。

6.用剪刀在纹路中间剪开，手指蘸水放在燕子脸两端，蘸两颗黑芝麻做燕子眼。一只完整的燕子就做好了。

7.没有耐心和时间依次做燕子的人，也可以把面团做成其他面食。边肖因为时间关系做了四个燕子，用了1/4的面团，剩下的做了省时的意大利面。在锅内的箅子上刷一层食用油，将准备好的燕子放在箅子上。

8.盖醒10分钟，冷水蒸。烧开后蒸15分钟，关火，2分钟后开盖取出。意大利面小燕子是不是挺可爱的？