醪糟是米酒吗？

米酒，又称醅、甜酒。旧时光？哎？。用糯米酿造，是汉族传统特产酒。

主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。在北方，酒糟一般被称为？米酒？还是？甜酒？。一种甜米酒是用蒸过的糯米与酒酵母(一种特殊的微生物酵母)混合发酵而成。其酿造工艺简单，味道香甜醇厚。酒精含量极低，因此深受人们喜爱。中国用优质粗糯米酿酒的历史悠久，已有一千多年。米酒已经成为农民的日常饮料。现代米酒大多是工厂生产的。

人工酿造是陶器的制造。否则没办法冲泡。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。可以推断，人工酿造大约始于六千年前。孔子有句话:尧舜花千分。这说明，在尧朝，酒在社会上是流行的。“千铃”一词表明这是一种初级果酒。据史书记载，义帝造旨酒献大禹，这是用粮食酿酒的开始。

自夏、商周、秦汉乃至唐宋以来，所有的果粮都是经过蒸煮、曲发酵、压榨后再生产的。

许多西方人认为米酒是日本人创造的，但恐怕它实际上是中国人首先酿造的酒精饮料。日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前1500年，中国的甲骨文就提到用酒祭祀。在公元前8世纪，中国古代诗人也写诗来描述人们喝醉了。

最迟在公元前1000年左右，中国发明了发酵葡萄酒的技术，使得酿造的葡萄酒酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。

中国优越的酿酒技术在于最早使用酒曲酿酒，并且还发现要增加酒中的酒精浓度，发酵时只能不断加入煮熟浸泡过的粮食。这是世界一流的酿造技术，它生产高浓度的饮料。这项技术几个世纪前才传到日本和世界其他国家。所以可以说黄酒最早的发明者是中国。