糖醋公主|柠檬挞|

什么是法式柠檬馅饼？

“蛋挞”是英文“tart”的音译，柠檬蛋挞是一种经典的法式甜点，由面粉、鸡蛋、柠檬等配料制成。指馅料外露的饼(饼皮反面覆盖饼皮，馅料密封的饼)。

二、法国蛋挞的由来？

蛋挞起源于公元14世纪的法国。法国人给这种以黄油皮为底的扁圆形食物命名时，借用了拉丁语torta的意思，即“圆形面包”，用古法语命名为“tarte”，后来被法国人统称为Tart。

三、法国蛋挞的特点？

蛋挞面团是由低筋面粉、鸡蛋和黄油混合而成，分为“基础面团”和“甜脆面团”。因为没有加水，所以口感酥脆，类似于酥脆饼干，会掉面包屑。焦糖苹果挞、柠檬挞、牛奶巧克力挞、香草苹果挞、内陷苹果挞口味多样。

4.法国馅饼和馅饼有什么区别？

Tart和Pie本是同根生，刚开始差别不大，但传播到其他国家后，差别就大了。派和派都是派。不同的是，表面覆盖着馅饼皮的馅饼叫“馅饼”，馅露在外面的叫“挞”。最常见的就是我们都喜欢的蛋挞。

5.法国水果馅饼到底好吃不好吃？

常规法式经典口味蛋挞的热量在每100克300卡左右，但是水果蛋挞很小，柠檬蛋挞也很小，热量不高，适合想要甜品但是又怕胖的女生~