阜阳十大菜系有哪些？

阜阳十大菜系分别是:粉鸡、太和羊肉面、搓条、擀面皮、死面、麻辣酱、蛋白肉、插花牛肉汤、曹记的蛤蜊，还有？滚煮包子。

粉鸡:阜阳经典传统小吃，特点是淡黄有光泽，外表柔软，内里粉红。尝一口微辣微麻的粉鸡，回味无穷，“粉鸡汤”是大家熟知的物美价廉的美食。

太和羊肉面:皖北面食的典范。相传太和板起源于三国时期。张飞驻扎在颍州(今阜阳)，张飞一直认为面条太软，不翻滚，清淡无味。厨师琢磨了很多次，加了近十几种草药做羊肉泡面。张飞吃了之后觉得好吃。此后，安徽板脸流行于颍上(阜阳)、宛(南阳)、襄樊(襄樊)。

篦:号称阜阳的“意大利面”，篦的面条有嚼劲但不硬，配上独家秘制芝麻酱，让人忍不住流口水！

卷包子:阜阳早期叫芬子包子，也叫阜阳春卷。莫娟起源于明朝，据说明朝伟大的皇帝朱元璋和沈万三登陆时就吃它。擀面杖既便宜又有营养，是上班族和学生喜爱的食物。赶时间的时候吃一个，营养又省时间。

死面饼:锅巴，大阜阳方言叫“死面饼”，比较正宗。是阜阳人最爱吃的面食之一。必须下锅蒸才最正宗，半焦半软，小盆友通常最喜欢焦的那一半。