脆骨鱼怎么做？

现在鱼虾已经被用来生产水产品，皇宫御厨想尽一切办法为皇宫贵族准备餐食，高蛋白低脂肪的鱼成为首选。为了烹饪各种鱼类菜肴，清朝皇宫的首席厨师设立了一个美食挑战。谁能给皇室做最满意的鱼菜，终身享受清朝的俸禄？御厨们已经尽力了。在入宫之前，正定府(今石家庄)的一位御用厨师曾是本省的鱼家。擅长做一种骨酥鱼，即使骨头酥了也能保持非常完整的形状。这种鱼因为其独特的器皿、工艺和配方，以及独特的鱼肉、口感和营养，一度被圣旨封号。这位正定府的大厨从他爷爷那一代就开始专做鱼了。三代人的苦心经营，让他的技艺越来越精进，甚至超过了“脆骨鱼大师”。但古代人道德高尚，信奉“一日为师，终身为父”。所以，虽然他的技术早已炉火纯青，却一直没有另一个名字。这次朝廷立卷，结合他所掌握的御膳秘方。