鲍鱼红烧肉怎么做怎么分享鲍鱼红烧肉的做法

1.材料:五花肉一斤，鲍鱼10，姜，葱，酱油，蒜，冰糖，醋，盐，干红辣椒，料酒。

2.在切五花肉之前，坐在锅里烧开水。一边烧水，一边把五花肉切好，生姜洗净切片，大概四五片。去掉洋葱的绿色部分，剩下的部分切成段，大蒜去皮一半，去皮，洗净备用。干红辣椒，切段备用。

3.将新鲜鲍鱼去壳，用刀切开。切完了，之前做的水也差不多烧开了。将五花肉放入水中，煮去浮渣，捞出肉沥干备用。

4.将锅里的油烧开，将锅加热使油冷却，倒入五花肉，小火慢煎，直至炸出肥油。

5.取出五花肉，倒掉多余的油，转大火加热剩下的油，放入葱姜蒜爆香。

6.香味出来后，加入之前炒好的红烧肉，再加入适量冰糖、生抽、老抽、料酒、干红辣椒，搅拌均匀。

7.锅里加适量的水，倒一点醋，稍微搅拌一下，然后大火烧开。

8.水开后转小火炖1小时。1小时后，待五花肉炖至酥脆时，加入鲍鱼，炖10分钟，然后大火收汁至汤汁变浓，再出锅装盘。