陕西肉夹馍卤肉做法

配料:五花肉、葱、桂皮、八角、冰糖、姜、酱油、青椒、温水。

步骤:

1，五花肉洗净，切成四方块，放入沸水中焯一下；

2、将焯水的五花肉放入高压锅中，加入适量的葱、桂皮、八角、冰糖、姜；

3.倒入一小碗酱油，加入不含肉的温水；

4.高压锅炖半小时后，取出；

5.等肉凉了，拿出来剁碎，再加点青椒丁。

肉夹馍其实是腊肉和白吉馍两种食物的奇妙结合。肉夹馍是腊肉和白吉馍的结合，相互映衬，把各自的味道发挥到极致。馒头香脆，肥而不腻，回味无穷。腊肉历史悠久，在中国很有名。搭配白吉馍，有着肉夹馍的美誉，享誉海内外，深受人们喜爱。腊肉肉夹馍由30多种调料精心调制而成。由于选料精细，使用老汤，腊肉独具特色，色泽红润，气味清香，肉质软糯，绵密醇厚，风味独特。