辣酱里的粉条叫什么？

练习1

植物油200克(约135克)、猪油100克、豆瓣酱30克、腌制姜片30克、泡椒40克、大蒜10瓣、生姜50克、花椒15克、糖25克、精盐65438+。加入鸡汤或鸭汤500克，将炒锅放在火上，将植物油加热，将姜片、泡椒、豆瓣粉、生姜(打好)泡几下，沥干剩余的油，将猪油、蒜瓣、花椒炒几下，倒入鸡汤或鸭汤，煮10分钟，再加入糖、花椒。

练习2

1.香菇切片，豆干切丝，木耳撕成小块，香肠切片，全部切好(自己浇的香肠很好吃)。

2、锅中放油，将油放入热锅底料中，炒出红油，放入泡椒和蒜，炒出香味，再放入豆干和香菇翻炒。

3.煎得差不多的时候，把水沥干。水开后，加入鱼丸、香肠、木耳和土豆粉。煮沸后加入盐、蚝油、鸡精调味。

4.最后加入菠菜，关火。吃完放点香菜和韭菜就行了。

练习3

1，先做手工土豆粉，一碗土豆粉，一个鸡蛋，少许盐，把盐拌在土豆粉里。

2.三分之一的土豆粉用开水搅拌成糊状。加入剩下的土豆粉，打一个蛋清，加适量水，做成稍微小一点的面团。

3.将面团像手工面一样擀成5-6㎜左右的厚片，折叠后切成面条。

4.将切好的土豆粉放入开水锅中煮开。取出用冷水反复冷却过的土豆粉条，将剩余的土豆粉打包放入冷库。

5.准备好制作麻辣土豆粉的原料，在热锅中加入少许花椒和辣椒炒香，加入适量郫县豆瓣酱和老干妈辣酱炒香。

6、加入适量的水烧开用漏勺打渣。

7.加入适量准备好的土豆粉，加入少许生抽，撒上十三香，再加入一些盐调味煮1-2分钟的美味土豆粉。撒上香菜和葱花，开始吃辣粉。