酱饼的三种酱料是什么？

酱香蛋糕的酱料有郫县豆瓣酱、甜面酱和番茄酱。酱香饼，又称土家风味饼、湖北风味饼，是湖北省恩施土家族苗族自治州特有的小吃。辣而不辣，咸而脆，被誉为中国披萨。

酱饼的三种酱料是什么？

酱饼一般用郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱配面饼。具体做法是准备10斤面粉，6.5-7斤水，30-50斤酵母，适量盐，搅拌均匀。一般10斤面粉30-50g发酵2-3小时。

然后用胡椒粉、蒜、姜、葱、海鲜酱、耗油、味精、白胡椒粉、玉米粉、纯净水、油将以上三种酱炒熟。等面团醒发半小时，再擀成薄片。

将食用油均匀地涂在面皮上，然后从长边卷起来。垂直卷起来，压平。此时预热电饼铛，注意只能关火，关火。将面团醒发5分钟，然后将面团擀成薄片。

电饼铛预热后，放入卷好的面包。蛋糕越薄越好。刷上一层酱，撒上葱花和白芝麻。用铲子打开一角，把蛋糕底部涂成金黄色。趁热切，饼底酥脆，酱汁浓郁。