食记丨福鼎小吃

晚上临近下班时，老家福鼎的同事一时兴起说要带我们几个人去试试他们家乡特色的小吃。

一听福鼎，下意识的就想到，不就是福鼎肉片吗？还能有什么小吃呢？

虽是心里这么想着，但毕竟我这个人从不跟吃的作对，所以还是欣欣然跟着同事一同前往深藏于万达金街一家不怎么起眼的小店。

这家名叫草本汤的小店说实话我之前从未踏进，甚至连什么时候有了这家店都未曾注意。在我心里，可能有一种这种商业街的店不过是一些快速食品的贩卖处而已。

然而当同事点完她推荐的几道小吃，确实有点出乎自己意料之外的美味。

这里的鲜拌米粉跟我们本地的米粉相比，更细了一些，不至于像本地的米粉一样吃起来很容易噎到。而且同事说这里的米粉是那种软米粉，而本地的米粉都是干的。所以这里的米粉可以鲜拌，不像本地的米粉大多都是用很多的油去爆炒。吃起来竟有一种在吃米粉时难得的清爽感。

而且餐桌上放着的辣椒瓶是细细剁碎成酱汁的小米辣辣酱。喝福鼎肉片的汤时，轻轻地舀一勺在汤里搅拌均匀，泡椒的香味散播到汤里荡漾在口腔里的感觉实属开胃。

而同事特别推荐的饺子，说实话一开始我内心还有一些自以为是。总觉得，饺子嘛，哪里吃不到这种东西？

直到我咬下第一口的时候，一股鲜味仿佛春天的花在嘴巴里盛开。同事说，这里的饺子是老板坚持手工制作的，选材和制作都十分用心。而这股鲜味让我不得不羞愧自己先前的先入为主和自以为是。这是跟现在沙县遍地吃起来只有花生酱和满嘴面粉表皮味道的饺子简直是天壤之别的存在。

还有值得一提的便是这个我第一次吃到的，煎制而成的土豆饼。虽然不完全知晓制作过程，不过大致上离不开把土豆蒸熟，然后搅拌成泥，再厚厚压实成饼状的模样下去煎。

大致上是在这个基础上，淋上自家的酱汁后。土豆饼煎制而成酥脆的表皮和一口咬开在口腔里散开的松软的土豆泥形成巨大的味觉反差体验，还有不知渗透进来酱汁的香味，无不令人欲罢不能。虽然感觉肚子已经足够饱了，却还是忍不住一个又一个的吃了起来。

或许，在不知不觉中我也有些变了，以前我总是想要品尝过以后才去思考美食的意义。现在却总是习惯性以先入为主的模式去评判，今晚的福鼎小吃在某种意义的悬崖边上紧紧拽了我一把！