韭菜鸡蛋饺子怎么做，皮薄汁多，香气四溢？

韭菜鸡蛋饺子怎么做，皮薄汁多，香气四溢？俗话说，南方地区吃竹笋，北方地区吃春韭菜！韭菜虽然一年四季都可以吃，但不如春天吃的好。而且现在韭菜价格很便宜，不像其他一些春菜那么贵，家家户户都买得起。买一大包全家都能吃的食物，特别值得。

你一定要记得品尝它。韭菜和鸡蛋一样，都是万能食物，也是最佳拍档。所以在吃韭菜的时候，尽量搭配生鸡蛋，一定要有独特的风味。我想教你怎么在饺子里做韭菜鸡蛋。味道鲜美爽口，营养丰富。咸宜，年轻的和年老的！韭菜鸡蛋水饺食材:韭菜、生鸡蛋、葱、姜、虾皮调料:耗油、食用盐、味精、白胡椒粉。

第一步，采摘新鲜韭菜，清洗干净，切成粉末。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后放入锅中煎，捞起切碎。虾皮用清水泡一会儿，冲洗干净，挤干水分，葱、姜切成粉。方法:韭菜一定要新鲜水润的，才好吃。不要买那种不新鲜的，我宁可不吃也不要有。

第二步，将韭菜、生鸡蛋、虾皮、葱姜末放入锅中。加入耗油、食用盐、味精、少量白胡椒、食用油，搅拌均匀，拌成馅。方法:食用盐尽量少放，一定不能咸。把鸡蛋煎到杏黄色就行了。一定不要油炸它们，直到它们变老。

第三步，把小麦粉揉成面糊，放在人盆里盖好，醒发30分钟。之后做饺子皮，韭菜馅放在擀面皮上，包成饺子。

第四步，锅中加水，大火烧开。然后把饺子放在锅里，煮熟，捞出来吃。方法:用韭菜煮饺子，一定要尽量少搅拌。万一皮破了，锅里全是韭菜。