长寿干酱的由来？

长寿五香酱产于湘鄂赣边区重镇长寿街，历史悠久。做干酱的创始人是何伟峰。据平江县志记载，清咸丰七年，何伟峰老人在镇上开了一家冷旅馆。有一次，他从剩菜汤里捡了几块干盐皮。他觉得丢了很可惜，就把它晒干了，觉得很好吃。偶尔，他会被自己的尝试所鼓舞。他将豆腐皮用卤汁腌制后用炭火烘干，并将这种新产品命名为“多珍五香酱干”。它的配方是严格保密的，代代相传。