如何做韩式炸鸡

韩国炸鸡酱配方:

两勺韩国辣酱+一勺蜂蜜+一点辣椒面+半碗水。

在锅里放一小块黄油，炒香蒜末，然后加入酱汁，小火煮至粘稠。关火，放入炒好的鸡肉，搅拌均匀，撒上熟芝麻。

黄芥末的另一种味道是现成的美式黄芥末酱，酸酸的，开胃。

炸鸡配方:

①先将两斤鸡翅清洗干净，彻底控水，最后用厨房纸擦拭表面。

②准备一个大碗，倒入牛奶，然后加入两茶匙盐、一茶匙黑胡椒、一茶匙辣椒粉、少许洋葱粉和蒜末。搅拌均匀，放入鸡翅。牛奶的量需要剁碎，腌制3小时以上。

③炒粉:300g面粉+100g玉米淀粉+一勺盐+少许黑胡椒，少许葱粉，少许蒜粉，拌匀。取1/3，加水搅拌成糊状，剩下的粉末就用了。

(4)取出腌制好的鸡肉沥干水分，先裹上一层浆糊，再裹上一层炸粉(入锅前抖几下，抖掉多余的粉)

⑤将鸡块放入五成热的油中，炸至表面金黄即可，时间约7-8分钟(中间可以夹起鸡肉几秒钟再放回油锅，这样皮更脆)，取出控油后即可食用，无需再炸！