黄鳝的营养实践

鳗鱼中维生素A的含量高得惊人。维生素A可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。黄鳝一年四季都有产，但在微暑前后最肥。小夏鳗赛人参？声明。我来介绍一下黄鳝的一些营养做法:

鳗鱼汤

材料:

黄鳝姜料酒洋葱辣椒

练习:

1.黄鳝被取出内脏并切成段。

2.放在热锅里烫一下，去掉上面的黏膜。

3.热锅用冷油，翻炒姜末和葱花，并加入鱼块。

加入一些料酒，翻炒几下，加水，将鸡精烧开，小火炖半小时。

加点盐，会议烧两分钟。

6.最后撒上胡椒粉和葱花。

煮鳝鱼汤时要特别注意把鳝鱼洗干净，一定要用开水烫一下鳝鱼上的油腻物质，这样煮出来的鳝鱼更鲜美。

经常吃鳝鱼有很强的滋补作用，特别适合体弱多病和产后的人。经常摄入卵磷脂可以提高20%的记忆力。所以吃鳗鱼肉有补脑健身的功效。

蒜蓉黄鳝

去骨鳝鱼片400g，蒜1头，酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉适量，葱、姜40g。

1，鳗鱼切3厘米段；大蒜去皮，切成粗粮；将洋葱和生姜切片。

2.锅里烧热油，放入鳝鱼段、蒜粒、葱姜片翻炒至水干。哎？响声大时，煮料酒和酱油，加水、盐、胡椒粉和鸡粉煮开。

3.用小火慢慢烧。当鳗鱼变软时，将汁液变稠，即可食用。

黑豆酱鳝鱼

鳝鱼肉500克、葱花2汤匙、葱花20克、姜5片、绍兴酒1汤匙、糖少许、鲜汤100克、豆豉50克、盐少许、醪糟汁1汤匙、醋适量、香油2茶匙。

1.将鳗鱼肉用醋擦干净，洗去粘液，切成8厘米长的段，加盐、绍酒、姜片、葱段，拌匀入味。

2.炒锅加入足量的油，加热至七成热，然后放入腌制好的鳝鱼段，炸至鳝鱼段酥脆后捞出，将锅内剩余的油沥干，将炒锅清洗干净。

3.炒锅加3汤匙油，微热，倒入豆豉，炒至香脆，捞出备用；将炸好的鳝鱼段倒入锅中，加入鲜汤、绍兴酒、糖、捣汁，中火收汁；待汤汁半干时，加入炸好的豆豉，翻炒，倒入香油，收至亮油，撒上葱花，出锅冷却。

孕妇吃鳗鱼的好处

1，鳝鱼性温味甘，入肝、脾、肾经。

2.鳗鱼具有补中、养血、健脾、益精止血、滋补肝肾、祛风通络的功效。

3.鳗鱼含有丰富的卵磷脂，经常食用可以提高20%的记忆力。孕妇吃鳝鱼肉有补脑强身的作用。

4、孕妇常吃鳝鱼可预防妊娠高血压。

5、吃鱼头可以治疗痢疾和积食。

6、鳝鱼皮可以治疗女性乳房水肿疼痛。

7.黄鳝富含DHA，DHA是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA。

孕妇吃鳗鱼的注意事项

1，鳝鱼随风动，皮肤病痒的准妈妈禁止食用。

2.鳗鱼一旦死亡，就像螃蟹一样，体内的细菌大量繁殖，产生毒素，吃新鲜的鳗鱼是合适的。

3、用激素增肥？早熟？黄鳝也不适合食用。

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