如何鉴别野生蜂蜜？

近年来，随着互联网的发展，尤其是淘宝、微信的兴起，蜂蜜的概念越来越多。商家想出各种名目来卖蜂蜜。相信很多人都被这些名字搞糊涂了。今天边肖将帮助你找出这些不同的蜂蜜之间的相同点和不同点。

首先，我们先从最简单的“蜂蜜”说起。蜂蜜其实是一个统称，意思是蜜蜂采集花蜜制成蜂蜜，但由于蜜蜂种类不同，提取的蜂蜜名称也不同。我们通常理解的蜂蜜大多是意大利蜜蜂采集的蜂蜜。

就像上图，有很多我们平时看到的养蜂形式。这些都是意大利蜜蜂，是从国外引进的。因为意大利蜜蜂产量高，适应迁徙，很多人在中国繁殖，我们平时喝的蜂蜜大多是意大利蜂蜜。

相信很多人都听说过土蜂蜜，这个词大概是从某宝开始流行的。这种本地蜂蜜的实际学名是中国蜂蜜，由一种传统的蜜蜂——中蜂采集酿造而成。因为土蜂多在山区养殖，不适合迁徙，一年只能产蜜1-2次。产量非常稀少，价格也比较高。一般人吃不到正宗的本地蜂蜜。但是在某宝上，很多商家会借着当地蜂蜜的热度来卖意大利蜂蜜。所以，平时想喝土蜂蜜，最好让朋友同事从老家带。网上尽量不要轻易相信。

再来说说这个野蜜。顾名思义，非养殖蜜蜂采集的蜂蜜一般在云南山区较多。大森林里有很多种非养殖的蜜蜂，只要能产蜜，都可以称之为野蜜。

由于野生蜂蜜往往在森林或悬崖峭壁中，人工采收的难度非常大，所以数量比原生蜂蜜稀少得多，因此几乎不可能有大量的商业野生蜂蜜。如果哪位朋友运气好，认识采蜜者，可以是正宗的，否则不要偏执。

农夫蜂蜜是什么意思？一般卖蜂蜜的微商都喜欢把自己的蜂蜜农场叫蜂蜜，叫手工蜂蜜。其实说白了，大部分是意大利蜂蜜，极少数是本土蜂蜜。反正微信业务都喜欢这么叫，只要大家都知道就没什么特别的。

黑蜜可能在北方比较多见，是一种在东北固定场所饲养的黑蜂。主要的蜂蜜品种是椴树蜜，产量还可以，不算稀有，也没有什么特别神奇的。不要被商家忽悠了，就当是平常就好。