在家里做麻辣烫，为什么要放一袋纯牛奶呢？

麻辣烫相信大家都比较熟悉了。由于它可以自主选用食材，口味丰富多样因此受到了很多人的追捧。问大家一个问题，麻辣烫的发源地是哪里？

其实这个问题很容易回答，“麻辣烫”三个字中既然有“辣”这个词，就不难让人想到和川菜有关系，因此很容易想到是发源地是在四川，精确一点说是在四川乐山牛华镇。我们常见的麻辣火锅也是在麻辣烫的基础上吸收了其优点然后改良而来的，所以说麻辣烫也是“川味”的突出代表。

记得小的时候，那个时候好像没有比较正规的麻辣烫专门店，只有外边的小摊，而且那个时候也不叫麻辣烫，而是叫麻辣串，用签子将每种食物串起来自己随意选择最后按照签子结账，后来不知什么开始有了麻辣烫，当时我还天真的以为不用签子了，直接选好在碗里煮了。现在想想，其实以前的麻辣串也挺好吃的。

麻辣烫的配料大家首先会想到啥？我们来剖析一下，但看“麻辣烫”这三个字就知道，肯定有麻油、辣椒、热汤。说到这里，我突然想起了我的大学舍友，由于他不爱吃辣，所以点麻辣烫的时候要求不要辣不要麻，我真想问他还要烫吗？最后师傅只往他的汤里加了点盐。我有点好奇，这样的麻辣烫吃起来还有感觉吗？

除了刚刚说的那些，麻辣烫里自然还少不了肉、酥肉、豆制品、蔬菜、面等等。那么，鲜牛奶呢？

大家肯定认为我在胡说，麻辣烫里怎么会有牛奶呢！开玩笑的吧？这是真的，在青海省西宁市有这么一家奶香的麻辣烫，一起去看看。

韩先生有两个儿子，我们就称他们为老大和老二吧。这两兄弟自小刘非常喜欢吃麻辣烫，小的时候他们就说长大了要一起开一家麻辣烫专门店，最后真的实现了。

老大一直想着研究一款只有他们店里才有的口味，于是和老二经过考察，发现将本地生产的纯鲜牛奶加入麻辣烫里会有很好的效果，口感更加丰富，吃起来也感觉更香浓。

后来，在老二的建议下他们又在汤里加入了奶粉，如此一来，汤里便有了一股浓浓的奶香味，搭配着本地特有的耗牛肉和新鲜蔬菜以及其他食材一起吃，口味极佳。

老大说，其实在自己家里也可以做，使用火锅底料和牛奶及奶粉做汤底，味道也是非常棒的。

很多食客慕名而来，被他们这里独有的味道深深吸引，并表示实在是太香了，一口都不舍得倒掉，更有食客直接学会了回家自己做，但却做不出他们这里的口味。

牛奶做汤底，想想都过瘾。今晚下班一定要回去试一下，光喝汤也挺好了。

不过在小编这里有一家麻辣烫专门店我也很喜欢。他们这里的麻辣烫全部选用了新鲜的食材，运用了传统的秘制熬汤工艺，有番茄、浓香骨汤、酸辣、麻辣等几款汤底，并有多种酱料来提鲜。

不辣、微辣、中辣、特辣，怎么选都行，荤素食材的搭配，还能健康滋补。