天津的地方特产是什么？
煎饼果子儿
锅巴菜
耳洞炸糕
熟梨子蛋糕
水仙包子
加糖的米粉(用作奶粉的替代品)
小米面粉和糖的稀粥
天津的小吃很多，可惜能跑出天津的很少，在外地也很难吃到。来天津的朋友，早上不要自然醒来。如果你想品尝天津美食，你一定要记得早起，从早餐开始，否则你会错过所有的美食。
首先，煎饼鸡胗
煎饼果子是天津人早餐必不可少的一部分。有油条和酥饼两种。到了天津，完全可以敞开肚皮吃了。不像山东煎饼果子，可以选择大绿豆。摊出来的煎饼有弹性，顺滑可口，然后可以称之为煎饼果子的灵魂——一根木棍或者一个果箅子。刷上炸好的天津甜面酱，发酵奶，辣酱辣油，芝麻，葱花，想想就流口水。当然天津人去买的时候会带一两个鸡蛋，软嫩好吃的都要吃两个。
推荐:南楼煎饼，二嫂煎饼，杨洁煎饼，路边煎饼。
人均:10元
二、锅巴菜
当地称为“嘎巴料理”、“嘎巴料理”，其实就是“锅巴饭”的意思。天津人摊煎饼的时候舍不得扔，就堆积起来，但是太干了吃不下，就学山东人吃煎饼汤的样子，自己做肉汁。当煎饼被打碎，浸泡在肉汁中，一个“新世界”被创造出来，嘎巴美食诞生了。Gaba食物吃起来咸香。将煎好的绿豆糕切成柳条，用大锅卤汁浸泡，然后放入碗中，加几勺芝麻酱、发酵奶、辣油等小料，最后撒上一把香菜。这是一碗嘎巴菜，天津人一年300天都要吃。
推荐:正味斋锅巴菜、大福来锅巴菜。
人均:5元
第三，炸糕有耳朵有眼睛
天津炸糕，又名耳眼炸糕，是天津十大特色小吃之一，也是天津的传统特产。天津炸糕始创于清朝光绪年间(1900)。旧时被食客称为耳朵眼炸糕，是因为其店铺靠近耳朵眼胡同，风格独特。它是用红豆和白糖炒糯米做成的。这种油炸饼外观扁圆形，浅金黄色，馅为黑红色。
天津人爱吃炸糕，不管是不是带耳朵的炸糕。只要炸糕金黄酥脆，馅料饱满香甜，外酥里嫩，就算凉了也很好吃。然后才能称得上是一家不错的炸糕店。外地朋友到了天津，就不用打卡吃真正的炸糕了。当他们看到一家油饼店被当地人排起了队，就不用想着只要排队买就行了，保证不翻车不踩雷。
推荐:东北总店的耳朵眼炸糕。
人均:20元
第四，熟梨酥
天津传统民间小吃。糯米和大米磨成粉，放入木制蒸笼中蒸熟，然后加入果酱。老味是白糖+黑芝麻枣粉。这蛋糕味道松散，不太甜。
走在天津的大街上，突然听到“哼，哼，哼”的声音。肯定是卖“熟梨酥”的，从小吃到天津的大小吃。
熟梨酥里的梨不是真正的水果梨。这个“梨”就是“熟哩”的意思。用大米磨成粉渣，放入甑内，用特制的蒸锅嘴蒸。不到一分钟，熟梨酥就可以用蒸汽推出来，涂上酸沫膏，也就是枣泥酱，或者红豆沙、糖、红果等酱料。
推荐:严师傅在小吃街煮梨酥和夜市庙会。
人均:10元
五、水饺
天津的包子以味道鲜美著称，水馅是天津特有的馅法。
馅料用三肥七瘦的鲜猪肉剁成肉末，汤汁用猪骨猪肚熬制拌酱油，包子皮用半生不熟的面粉，既锁住汤汁，吃起来又软而有弹性，软而脆。这种水包子皮薄馅大，入口鲜嫩。
按梁秋实先生的说法，“吃包子不用去狗不理”。如果你想吃正宗的天津包子，你可以在大街小巷找到一家普通的大众包子店。
推荐:金门张记包子、老鸟市江姬包子、二姑总店包子、正阳春鸭油包子。
人均:30元
六、干蛋糕
干糕用大米磨成米粉，撒在木模具里，盖豆沙馅、红果馅、枣泥馅等。，再撒上米粉，刮平，撒上点缀的青红丝、陈皮等丁块，蒸熟。热干饼刚出锅，块块白白的，吃起来绵密绵软，馅料甜而不腻，越吃越香。
天津干糕是天津的一种美味小吃。当地有很多做年糕的店铺，尤其是杨村年糕，历史悠久，是天津最正宗的地方民间糕点小吃。天津干糕始创于明代永乐年间，源于云饼，是典型运河文化的产物。杨村糕以优质大米和白糖为原料，经过浸泡、揉捻、筛选、搅拌、发酵、成型、加热等十多道工序制成。杨村干糕以外观洁白、不粘腻、质地柔软、口感独特、易消化、健脾胃、松软可口而闻名，是天津著名的特色糕点小吃。杨村干饼及其制作工艺入选天津市第一批非物质文化遗产项目，早在清代就作为糕点贡品。天津干糕另一个著名的干糕是芝兰斋干糕。
推荐:老王吉诰干、兰芝寨高干、杨村高干。
人均:10元
七、茶汤
“天津茶汤”历史悠久，始于明末。它是天津一种受欢迎的美味小吃。因为是用水煮的，很像泡茶，所以取名茶汤。茶汤，传统口味是小米面和糯米面(也就是高粱面)，做成面糊，撒上红糖、白糖、桂花、苔玫瑰、瓜子、松子、葡萄干、青梅、瓜条等小配料。这种面茶汤质地细腻，味道香甜醇厚，不粘碗不粘口，滑腻绵软，吃后回味无穷。
推荐:金门师洋茶汤、马记茶汤和姬胡龙嘴大铜锅茶汤。
人均:15元
其他美食:
不要去石楠美食街吃饭，除非有当地人带着你，告诉你哪家好吃，否则概率雷人。
红旗酒家:传统老店，稳定的水准胜过骄傲；
麻花:18街的麻花很好吃。请认准桂发祥的商标..假贷款太多了。但是这个东西以前好吃是因为有油有糖，但是现在
好像不是很健康，可以买一小罐小麻花带回家，网上也有卖。
桂顺斋:天津知名糕点品牌。在过去，老人可能喜欢吃一些中式糕点。
钙奶饺子:有酸奶馅的，也有各种水果味的馅的...很棒但是很好吃。可以买一些，下次再吃。
八珍豆腐:这是海鲜过剩的天津会做的...用日本豆腐更好，但更多吃货坚持传统。
羊肉汤:羊肉汤最早产于中国，后来传到日本又传回中国，但是天津的羊葵花应该是国内最好吃的，比北京各个火车站卖的好吃多了。