云南早餐吃什么？
云南早餐种类繁多，分享5种云南早餐，好吃又好喝，却是当地人的最爱。
第一种:锅米线
如果云南人早餐有100种选择，那米粉就不是可选择的了。云南人说米线不只是过桥米线，还有凉皮米线、炒面米线、水煮米线。有无数种吃法，可以让你一个月不重复样品。
在云南昆明，有一种最正宗的米线，就是独家“私造”的小锅米线。
小锅米线就是一锅米线，属于自己的味道。小锅米线里可以加腌酸菜，又咸又酸。加入韭菜段，提香提味。加入臭豆腐味道独特。食材和米粉完美融合，撒上香喷喷的辣椒油，让人回味无穷。
第二种:西周粑粑
云南大理是一个风景优美的地方，有许多旅游景点，如苍山，洱海，蝴蝶泉等。
云南大理喜洲古镇，在传统与开放的交融中，创造了独特的早餐味道。
喜洲粑粑很受本地人和外地人的喜爱。喜洲粑粑甜咸豪华，有老派传统的风味。
喜洲粑粑是一种小麦粉烤饼，手工制作，用料充足，炭火烤制。喜洲粑粑色泽金黄，外酥里嫩，层次分明。
第三种:巍山耙肉饵丝
巍山古城曾是南诏古都，多民族聚集。他们智慧的沉淀，让这里成为了美食的天堂。光是早餐就有30多种，比如:烤饵、薄豆粉、烤饼、糯米绿豆饼、米虾、年糕等等。
云南人对米制品的喜爱，在早餐中得到充分体现。其中最特别的是巍山耙肉饵，由饵制成，配以耙肉帽。入口即化，又嫩又甜。
第四种:一脸巍山
“一张脸，又瘦又长，拉拉拉拉，扯不断”。最长的面可以达到1740米，一盘是一个，一碗也是一个。长面就是长寿面，让大人小孩都长寿。
在不同的季节，准备不同的配菜，做出不同的风味。
第五种:腾冲四儿(云南腾冲)
在云南，每个地方都有饵丝，每个地方的饵丝做法和味道都不一样，味道也不一样。
腾冲人的一天习惯从一碗热腾腾的鱼饵开始。饵丝简单来说就是米饭做的面条，吃起来比米线更细腻香甜。
鱼饵丝的烹饪方法有很多种。用肉汤煮叫大加工，煎叫抢救，烫叫煮鱼饵丝。不管是哪种，都很好吃，口感细腻香甜。
云南的早餐种类很多，云南每个地方都有自己的早餐，是当地人的最爱。