如何按素食金字塔的原则，科学地安排你的一日三餐呢？

早餐

星期一，十谷粥。从谷类和豆类主食中挑选十种不同颜色的原料，各等量少许，混合，星期日晚上用水浸泡，星期一早晨加五倍的水，熬成稀粥。

星期二，西点。两片面包，一杯蔬果汁。挑两到三样蔬菜和水果的一半混合用果汁机打成汁。如番茄、苹果汁。山楂、胡萝卜、番茄汁。香蕉、苹果汁。

星期三，五谷芝麻香糊，半个水果。在五谷类中选不同颜色的五种杂粮，各等量，和芝麻山药片一同炒过心，打成粉，早餐时用开水冲成糊状，吃的时侯加枸杞或红枣。

星期四，麦果泥：一人份：二汤匙麦片，四汤匙冷开水，一汤匙种子或核桃，半个柠檬汁，一个水果（香蕉、苹果、木瓜等随季节挑选），麦片前一天晚上泡水，第二天早上加其他的材料，水果切细拌在一起，如喜欢可加蜂蜜。不加热就可吃。

星期五，坚果泥。一小把生坚果（从生坚果杏仁核桃仁，瓜子，南瓜子白瓜子葵花子，花生米，松子、腰果、榛子中挑选颜色不同的三样混合起来每天吃一小把，一天的蛋白质基本够了）。一个橙汁，或一个苹果汁，打成一杯喝下去。

星期六，睡懒觉不吃早餐。起来可只吃一个水果，或半根黄瓜开胃。

星期日，豆浆白稀饭。一小杯白米，五倍的豆浆加一杯水熬成稀饭。全家人团聚我觉得传统的豆浆白稀饭更好，又香又营养。因为豆浆更适合中国人，中医认为豆浆性平味甘，有健脾宽中、清肺化痰等功效。豆浆营养在《本草纲目》就有记载：“豆浆利水下气，制诸风热，解诸毒”。

午餐和晚餐