大哥。。大姐，谁能告诉我青岛的风土人情和物产？单词约400字。拜托~ ~ ~谢谢。
在当地，客人进门，即使已近中午，主人也要先打荷包蛋，称之为“开水喝”，然后备酒做菜，开酒席。临别前会再安排一次饭局炫耀。
一般来说，一顿民间宴席，先上茶点，再上四至六道凉菜，再上八道至12道热菜，称为“几菜几碗”。精致是城市宴席最重要的，丰富是农村宴席最好的。
胶州的马甸、古河、胶菜等乡镇，生日、婚丧有五餐:第一餐是盘点心、茶；第二道菜是大米粥配4种咸菜；第三道菜是大盘菜，一般24、48个菜，最多64个菜；然后第四巷有水果和茶点，第五巷有糖果、花生和瓜子。在第五泳道后。主人和客人还可以边吃瓜子边互相聊天，从早上九点就坐下来，一直玩到灯笼点亮。酒席的顺序也有规定。鸡肉被作为第一道菜，因为鸡肉象征着好运。然后是海鲜，肉类等。，没有特别规定，最后一道菜必须是鱼，而且是带鳞的整条鱼，意思是一年以上。这样，第一道菜和第二道菜就概括为“鸡(鸡)庆多鱼)”
人们喜欢把这种宴席称为“铺张浪费”，因为很多大菜都是青菜底，盖着猪肝、五花肉等肉，只是走过场。但这种繁琐又浪费时间的习俗，足以让一些年轻人不敢去赴宴。每场酒席必有酒，无酒不成席。宴会上，主人总是希望客人开怀畅饮，敬酒的礼仪也是五花八门。酒必盛，谓之“茶宜浅，酒宜盛”；要自己先喝一杯，这叫“先饮为敬”；敬酒甚至干杯，叫“应声虫”；而劝酒的说辞更是五花八门。
最近有些劝酒的话很时髦，比如“感情深了就觉得无聊，感情浅了就舔。”受崇敬者婉言谢绝:“我们关系很好，尽量喝吧！”于是我们推来推去，有说有笑，不知不觉大家都喝醉了。以前我们在宴席上多喝即墨黄酒和农民自己用红薯酿造的白酒，然后用小铁锅加热。现在白酒、啤酒、黄酒、果酒一起用，不再烫。此外，一些具有民间特色的小酒壶也不多见。
即墨、玉山有个习俗叫“代表”。农民办婚丧嫁娶，因为客人大多不堪重负，可以找邻居帮忙。邻里在自己家里准备酒席招待一桌或几桌客人，以后再代为接待，称为“回桌”。这一习俗解决了当事人一时的困难，增进了邻里之间的感情，至今仍在民间流行。
& gt玉米蛋糕
这是过去青岛人的主要食物。人们习惯称之为“玉米饼”，它是由玉米粉和水制成的。蛋糕有很多种，比如蒸糕和菜糕。菜饼是用玉米粉和野菜或蔬菜的叶子蒸的。它们是饥荒年代人们的主食，现在已经没人吃了。此外，还有一种用少许白面粉(小麦粉)做成的“发糕”，属于玉米做法的上品，节日里常吃。
& gt玉米饼是咸鱼虾酱。
是青岛沿海地区渔民最常见的吃法。咸鱼中以盐腌鲅鱼、盐腌秋刀鱼(带鱼)、盐腌白鳞最好，虾酱则有虾酱、蟹酱、虾头酱(用虾头磨碎)。山民喜欢吃大葱蘸酱油的饼。酱油是农民自己做的，有豆酱和面酱(小麦做的)。其中，用大豆制成的发酵豆豉，拌以萝卜丁、胡萝卜丁和包菜丝，味道鲜美，特别受人们欢迎。
& gt甘薯
红薯的学名是青岛人的主食，尤其是在即墨、莱西、崂山一带。甘薯茎叶因其产量高，是牲畜的良好饲料，适宜山区种植，因此在青岛山区广泛种植。新鲜的红薯怕冻，不好保存。莱西等地冬天在房子天花板上放红薯；即墨、崂山等地多堆在生火的炕上，或在屋内挖地窖贮藏。一般可以吃到下一年，所以有“红薯是半年的粮食”的说法。红薯的吃法有很多种。除了烹饪用的鲜红薯或粥丝外，主要是切片切丝晒干，分别称为“地瓜干”和“地瓜丝”。地瓜干和地瓜丝磨成面粉，就是地瓜粉。红薯丝可以用来做“豆包”，不太好吃，所以有“不拿豆包当干粮”的说法，意思是不要瞧不起人。地瓜干只能煮着吃。因为不好吃，现在很少有人吃，所以只能当饲料。红薯面可以单独做成煎饼或糕点，也可以和其他面粉混合做成饺子、擀面或其他面食。有些做法很有特色，比如取一种叫“筋骨草”的野菜或榆树皮，捣碎，拌上红薯面，卷成面条，放在锅里的箅子上蒸，锅底煮菜卤汁，熟了就把菜卤汁浇在面条上。人们给这种一锅煮的做法起了一个很形象的名字，叫“二锅头”。还有一种食物叫“金银卷”，是用白面粉(小麦粉)、玉米粉、红薯粉卷成三层，放在锅里蒸。金银卷有黄、白、黑三种颜色，吃起来甜甜的。这种做法在青岛也很流行。红薯曾经是青岛人的主食之一，所以在吃法和做法上有很多窍门。如今，人们的生活水平提高了，红薯作为主食的时代已经成为历史，但“红薯食品”仍然深受人们的喜爱。烤红薯、红薯枣、炒红薯片也有大量粉丝。地瓜枣(莱西人称阴干地瓜)是将煮熟的地瓜片在冬季晒干，密封在坛坛罐罐中制成。春天拿出来，上面有一层白色的果脯，味道非常好。油炸红薯片是将新鲜的红薯切片，用食用油炸熟，撒上糖，使其酥脆可口。现在的地瓜枣、炸地瓜片多在大排档、食品店出售。
& gt米饭
青岛没有大米。以前大米只在有钱人的餐桌上面看到，普通人吃的多是小米干饭。在即墨等地，煮干饭被称为“捞干饭”。做法是将小米用水煮至半熟，然后滤出汤汁，放入锅中蒸熟。过滤后的米汁叫“喝汤”，这样米饭煮好后就可以有吃有喝了。这种省柴省力的做法代代相传至今。如果在小米干饭中加入红豆、红豆、绿豆，米饭会更香，味道也不一样。有时人们用糯米(高粱米)或苦米做干饭。皮厚产量低的惨儿子做的饭不好吃，现在也没人种了。由小米大米制成的大米被称为“大黄大米”，它经常被包裹在蒸饼中，这是一种节日食品。
& gt粥
农民经常吃小米粥，胡粥和玉米渣米，或各种各样的面子米煮玉米粉和胡秀面。小米粥营养丰富，是女性“坐月子”、服务老人和病人的佳品。用少许玉米粉拌野菜和一些盐做成的粥叫“菜饭”，是用来度过荒年的食物。
& gt面粉糕饼
又称“馒头”，是节日里神与亲友进行仪式交流的主要食品，花样繁多。枣糕是糕顶五个枣鼻子，嵌红枣，蒸熟供奉；煮饼是用面团模具(俗称“饼、糕”)敲出莲花、鱼、桃、蝉、狮、猴等形状的面食，供馈赠亲友及节日时食用。在祭海等重要节日，渔民还制作鱼、虾、蟹、贝、花、鸡、燕子等动植物面塑，栩栩如生，美轮美奂，让人看了开心，吃了舍不得。
& gt面条
青岛人习惯称之为“面汤”，是农妇用擀面杖擀面团做成的。按形状分，有宽面汤、棋子面汤(用刀切成菱角状)、细面汤等。宽面汤(也叫“放松面”)是新郎新娘结婚时必吃的食物，至今仍在城乡婚礼上十分流行。按粮食类别分，有白白汤、豌豆汤、白面粉和豆粉混合的杂面汤、“三条腿面汤”(白面粉、豆粉和红薯粉混合)。直豆面做出来的面汤又细又滑，吃起来很好吃。
& gt饺子
在青岛农村叫“滑杠”，是青岛人最爱吃的食物。过去，人们家里只用饺子来过节或招待客人。常见的饺子有大白菜肉馅、萝卜丝虾皮馅、韭菜馅。饺子，沿海地区的一种鱼，很有特色，其中以鲅鱼饺子最好。直到现在，鲅鱼在谷雨上市的时候，孩子们还有把鲅鱼送给老人，让父母在饺子里尝尝鲅鱼的习俗。近年来，饺子，一种野菜馅，非常受青岛人的欢迎，它经常出现在一些大酒店春季的餐桌上。
& gt食用野菜
以前农村人过荒年，就在野菜里掺一点粮食或者麸皮，做成菜丸子，菜饭。青岛人经常吃野菜，比如野菜、苦菜、荠菜、扫把菜、灰菜、蛐蛐牙、七七菜、黑菜、炒菜等。，而且还吃槐花和榆树钱。现在没有人用野菜代替粮食，但是山菜、苦菜、青菜春天还是有卖的。人们经常用它来包包子。许多昆虫经常成为青岛人餐桌上的菜肴或小吃，如蚕、柞蚕蛹、马尾松毛虫蛹、蝉、蝉幼虫(“知了鬼”)，炒豆虫、炒蝎子成为人们餐桌上常见的美味佳肴。
青岛的婚俗与山东省其他地区基本相同。男人结婚，叫“媳妇”，女人结婚，叫“出嫁”。除了特殊情况，婚礼礼仪要经过很多程序，比如说媒，相亲，订婚，送日期，结婚。
-& gt；充当媒人/中间人
也叫“宝媒”，媒人介绍新人，缔结婚姻关系。媒人可以是亲戚朋友，熟人，也可以是专门的媒人。他们根据适合的家庭、年龄、家庭等基本条件来来回回地去男女双方家里，一般对男方要求更高的条件。如果双方都有意向，男方会向所有人求婚。向娘家求婚的人越多，娘家越觉得荣幸，也就是所谓的“百女自求多福。”女人向男方家求婚，会被嘲讽为“妓女嫁不出去。”在以前，如果双方都满意，男女双方要互持年庚帖，写上男女双方的出生年月。上面写日期时间，字数必须是偶数。请算命先生“结婚”，搞清楚两个属相和生辰是“天生一对”还是“互相牵制”。如果他们不互相约束，他们可以讨论婚姻。
-& gt；观察和评估未来配偶或儿子的合适性
在过去，新婚夫妇只有在侗族房间揭开盖头时才能见面。女方父母为了防止被媒人骗，只能偷偷打听男方的长相和年龄是否和媒人说的一致，同时打听男方的性格和家庭情况。如今，相亲已经成为公共场合不可或缺的程序。
相亲，也叫“相亲”，是媒人(现在叫“介绍人”)让男女双方在第三者家里见面，如果彼此相爱，就可以确立恋爱关系。经过多次接触。如果觉得条件成熟，就安排女方和男方一起“看房”。验房往往影响婚姻的成败。画这个人的时候，要把家里装饰好，把贵重物品展示出来。父母也要衣着整洁，有的甚至向外人借东西，以示富贵。
在验房的时候，男方要准备好酒饭和一叠礼物。如果女方满意，她会答应留下来吃饭。如果她说“爸爸，妈妈”，男方父母会给女方钱，这叫“见面礼”。这门亲事就这么定了。
-& gt；(与某人)订婚/订婚
俗称“订婚”或“媒柬”。以前花灯婚礼要改，男方准备两张请柬，一张注明男方年龄和生日八字，封面写“敬与诺”字样，装在红漆盒子里，送到女方家。女方拿到柬后，仍在另一盏灯上写下“我服从玉言”或“我愿嫁给秦晋”等字样，并把它们交还男方家，以示同意结婚。
订婚时，男方要给女方送彩礼(即聘礼)，有钱人送金银首饰、绸缎、钱，普通人送布，称为“给衣给面”。如今，在一些农村地区，彩礼之风仍然很盛，订婚的衣服和器皿都在追求高档，给男方造成了经济负担。
订婚后，夫妻关系正式确立，别人不再来求亲。
-& gt；发送日期
以前男方把结婚日期写成请柬，作为“结婚信”寄到女方家。除了婚期，还有新娘下轿子的方向等内容，都是算命先生提前定好的。结婚证要在婚期前40天寄出，让双方有充分的准备时间。如今，这一习俗已被废除。
-& gt；送嫁妆
婚礼前一天，女方给男方家送嫁妆，俗称“嫁妆”。嫁妆多为生活必需品，如箱子、柜子、桌椅、被褥等。，而床上用品讲究“两床两盖”(两床两褥)，或者“四床四盖”。在旧社会，有钱人家为了炫耀，会雇搬运工搬运嫁妆，由男人陪同，送嫁妆的队伍浩浩荡荡。可怜的家壳！把女性常用的衣服、床上用品等必备物品送到男方家，或者男方家会派人来取。但无论嫁妆多少，一对“长寿灯”是不可或缺的。
送走嫁妆后，女方家要请有公婆、有丈夫、有孩子的女子，为女儿出嫁“开面子”、“上纲上线”。开脸是用红线把脸上的头发吊起来，顶是把头发缩成一个棚。开完面，上了顶，就说明姑娘成了老婆。如今青岛农村仍有“给聘礼”“开脸”的习俗，但扎发髻的已经很少了。
崂山、即墨等地也有“铺房子”的习俗。新娘的嫁妆男孩和男方家一起铺床和床。在床的周围放上栗子和枣子，上面铺上被褥，然后让一个小男孩在上面滚几下，为了早点生孩子。
-& gt；娶妻
结婚是婚礼中最热闹最复杂的部分。
在过去，有钱人会为两个女孩雇一顶轿子。一个叫“官轿子”，新郎坐了。新娘的坐骑叫轿子。新郎到新娘家结婚，要先拜新娘家的祖先和父母，这叫“谢亲”，然后送的客人会陪着吃面和鸡蛋。新娘离家时，脚不能沾土，哥哥要把她抱上轿子。在车里放一个装有洗脸池和镜子的包(意为“富宝”)。新娘手持手帕，在途中遇到另一个婚礼队伍时可以和另一个新娘交换。交换手帕后，也算是姐妹了。他们中的一些人将来可以成为亲戚。抬轿时，新娘的母亲或嫂子会在门口泼一瓢水，意味着出嫁的女儿像泼出去的水一样无法收回。新郎亲自去女方家结婚，称为“喜宴”。一般人家都是雇个轿子坐坐。新郎先上轿子，轿夫抬着走十几步，称为“压轿”。然后新郎的哥哥到女方家接新娘，新郎在家里等，这叫“等新娘”。穷人家雇不起轿子，只能用驴或大车把新娘送到婆家，这叫“送别”。新娘下了轿子后，两个伴娘扶着她进了院子，和新郎一起拜天地，然后新郎用一块红绸把新娘领进了洞房。在洞房里，新郎用秤杆摘下新娘的盖头。两人喝一杯“祝酒”，也叫“同心酒”，至此，夫妻关系正式确立。
婚礼中有一个嘈杂的房间是必不可少的。俗话说“结婚三天无所谓”。所以，不管几代人，亲戚朋友都可以在新房里取笑新娘。因为当地习俗认为不闹会比较吉利。所以，闹经常让新娘抱怨。婚后三天，新娘由新郎陪同回娘家，称为“回门”。在胶州等地，婚后第二天，新郎新娘去女方家认亲，第三天回男方家。第六天，新娘的兄弟或侄子到男方家做客，第九天，女方将新娘接回家，称为“召二回三留九”。以后以正常亲人的身份走路。
自中华人民共和国成立以来，婚礼习俗发生了很大的变化，一些特殊的婚姻习俗已经消失。一些婚姻形式，如“招赘婚姻”和“换亲戚”，在青岛仍然流行。“招赘婚姻”被称为“过继”，俗称“招女婿养老”、“倒插门”，是一种女方嫁男方的婚姻形式。以前有的家庭没有孩子，为了继承家业，传宗接代，养老老死，或者因为不忍心离开女儿，就想办法结婚。“招赘婚”也举行婚礼、拜堂等仪式程序，但比娶女人要简单得多。赡养老人的女婿大多是家境贫寒、兄弟众多、没有结婚能力的男性。进了门之后，还得跟老婆改姓。现在男女双方同意的情况下，男性愿意去女方家结婚，不需要变性。他们的大多数孩子都随妻子的姓。“换亲”是指两个家庭以儿媳、女婿的身份互相交换子女，也有三个家庭(甲家的子女交换乙家，乙家的子女交换丙家，丙家的子女交换甲家)，称为“换亲”。换亲戚要靠父母，几个孩子很难满足，往往导致家庭不幸和婚姻悲剧。
在婚礼礼仪方面，过去一些复杂的节日现在在青岛已经被摒弃。结婚日不再讲究“黄道吉日”，而是选择五一、国庆、新年等多个节日，但农历双日依然受欢迎。在农村，新郎到女方家结婚时“谢亲”、吃面条、拜见公婆、喝一杯酒、闹一场、婚后三天回家的习俗仍在延续。
在城市地区，婚礼礼仪趋于简化。通常婚礼当天上午，新郎由伴郎陪同到新娘家，新郎向公公婆婆鞠躬。还有和新娘一起吃饺子，吃碗里剩偶数的饺子。然后接新娘返回，到男方家的时间必须在中午12之前。所谓“不能错过时间”。到了男方家，新郎新娘要吃“放心面”。
现在新娘拿回去后，经常在酒店或者饭店举行婚礼。朋友和亲戚赠送礼物祝贺他们。除了装饰品和实用物品外，近年来大多给“喜钱”。中午设宴招待宾朋。桌子的数量从几个到几十个不等。席间，新郎新娘逐一向宾客敬酒，宾客们互道祝福。同时，女方在家设宴招待亲戚。
近年来，许多年轻人选择旅行结婚，并在一些旅游景点度蜜月。婚礼结束后，大多数新婚夫妇会穿上礼服和婚纱，在海滩上拍照和录像。近年来，尤其是5月至10，每逢“吉日”，许多新婚夫妇携婚纱齐聚海湾景区纪念视频，成为岛城一景，为青岛的婚礼民俗增添了新的特色。
在青岛，亲属和亲戚的称谓是一样的。蔡溪称她的父亲为“爸爸”，称她的母亲为“妈妈”，称她的祖父为“爷爷”，称她的祖母为“奶奶”。崂山和即墨称父亲为“爹”，母亲为“娘”，祖父为“爷爷”，祖母为“马”。此外，胶州有的地方称父亲为“达”。对于父亲的兄弟，有的地方叫“爷爷”、“叔叔”，大部分地区按排行叫“爸爸”，如“大爸爸”、“二爸爸”、“三爸爸”。父亲、兄弟的配偶称为“伯母”、“二娘”或“伯母”、“尔玛依娜”，平度称为“伯母”、“姑母”、“娘娘”。
祖父的父亲叫“祖父”，祖父的母亲叫“老母亲”或“祖母”。祖父母被称为“老爷爷”、“老母亲”或“老奶奶”。夫妻对称，丈夫根据子女的名字称呼妻子“他妈”或“XX他妈”；妻子称丈夫为“孩子的爸爸”或“XX爸爸”，无子女者大多用“嘿”代替。随着时代的发展，现在人们以姓或名互相称呼。
在外人面前，旧社会，丈夫称妻子为“我的妻子”或“我的一家之主”；妻子称丈夫为“我的丈夫”或“我的外面”。现在年轻人经常叫我“我的对象”或者“我的小X(姓)”，年纪大的人经常叫我“我老婆”。
妻子称丈夫的父母为“父亲”、“母亲”或“母亲”，外人称之为“公公”、“婆婆”；叫你老公的哥哥“叔叔”，叫你的哥哥“姐夫”；称呼丈夫的妹妹为“姐”，妹妹为“嫂”；称呼你丈夫的侄子和侄女为“侄子”和“侄女”。夫妻称儿媳妇为“媳妇”，按姓氏称“X”，如张、王等。
近亲(一般在五服以内)和远亲之间的称谓称为“自己家”，大致可以分为:
在我祖父母的门上:
母亲的父亲(爷爷)叫“爷爷”，母亲(奶奶)叫“奶奶”或“外婆”。
爷爷的爸爸叫“老爷爷”，爷爷的妈妈叫“老奶奶”。
母亲的兄弟被称为“叔叔”，叔叔的配偶被称为“阿姨”或“侄子”。
祖母的兄弟被称为“叔祖父”，他的配偶被称为“姑姥姥”和“姑奶奶”；
祖母的姐妹被称为“阿姨”和“阿姨”。
叔叔家的孩子叫“堂兄弟姐妹”、“表兄弟姐妹”、“堂兄弟姐妹”、“表兄弟姐妹”，外人叫“堂兄弟姐妹”、“表兄弟姐妹”。
舅舅称姐姐的孩子为“侄儿”“甥女”；姐妹的孙子、孙女称为“孙子”，但读作“侄儿”是一样的。
上我姨家的门(二姨):
母亲的姐妹称为“姨”(按年龄称“大姨”、“二姨”)，姨的配偶称为“叔伯”。
阿姨对女性叫“表哥”、“表姐”、“堂姐”、“表妹”，对外国人叫“二姨二哥”、“二姨二姐”。
在我阿姨的门上:
父亲的姐妹称为“姑”、“姨”(大姨、二姨用来区分尊卑)，配偶称为“叔”。
阿姨和叔叔的孩子也被称为堂兄妹。表哥表哥。哥哥、弟弟、姐姐、妹妹在人身上都是平等的，外人则称之为“顾兄弟”、“顾姐妹”。
公公婆婆的门上:
妻子的父母当面叫“爸爸”、“妈妈”、“妈妈”，外人叫“公公”、“公公”、“婆婆”。
妻子的兄弟当面叫“哥”、“弟”，外人叫“姐夫”。
他们的伴侣，当面叫“嫂子”或“嫂子”，外人叫“姐夫的媳妇”。
妻子的妹妹，当面叫“姐”、“妹”，外人按辈分叫“大姐”、“小姑”。
妻子的姐姐的丈夫，当面叫“姐夫”、“姐夫”，当面叫“姐夫”。
父母当面称孩子的丈夫为“他姐夫”、“大女婿”、“二女婿”，外人称之为“儿媳妇”。
夫妻双方父母互称“公婆”或“公婆”“姻亲”。