傣味烧烤怎么做
材料:鸡胸肉350克，椰子汁3汤匙(45毫升)，椰子糖(太古黄糖)或1汤匙白糖(15克)，香草籽2茶匙(要磨碎)，鱼露2茶匙(30毫升)，油2茶匙(10毫升)，咖喱粉2茶匙。盐1茶匙(5g)用于串烧蘸酱配料:密封罐装椰奶300ml泰国辣椒酱1茶匙(3g)花生酱3汤匙(45g)盐1/2茶匙(3g)。
将烤串蘸酱的所有材料放入小奶锅内拌匀。
中火加热。当酱汁接近沸腾时，将火调至小火20分钟，然后从火上移开。放入小碗中，让其完全冷却。
将鸡胸肉切成等长(约6厘米长)的薄片(约5-7毫米厚)，均匀地串在竹签上。
将所有调料放入一个足够大的容器中(所有的羊肉串都可以放下盖好)拌匀。
将每串肉蘸酱后平放在容器中，盖上盖子腌制过夜(约8-10小时)。
烤箱预热到200度，取火在空气中烤鸡(7分钟左右)，过程中翻一次面。也可以用炭火烧烤炉烤，一定要不停的翻面，让羊肉串受热均匀。
等肉熟了，也就是肉的边缘刚好是浅棕色的时候，就可以离火了。
趁热蘸酱。
泰式烤鸡
准备材料
一把新鲜的芫荽(根)
3头大蒜，去皮
3个小红辣椒，去籽，切成小块。
2克姜黄粉
2克咖喱粉
糖10克
盐1克
鱼露45毫升
鸡肉1362g，切块。
椰子汁60毫升
生产方法
1.从芫荽茎上切下根，然后彻底捣碎。留出一些树叶作为装饰。用搅拌机或食品加工机将芫荽根、叶子、大蒜、胡椒、姜黄粉、咖喱粉、糖和盐混合成浓稠的糊状，加入鱼露然后搅拌至粘稠。
2.将鸡肉放入浅盘中，均匀抹上芫荽酱，盖上盖子，放入冰箱腌制3小时以上或整夜。
3.用大火预热烤架。烤架上刷一点油，然后放鸡，刷上椰奶。根据鸡块大小，每面烤8-15分钟，中间翻一次，勤刷椰奶。烤至焦黄变软，沥干汁液。
泰国烤鸡肉串
准备材料
热水100毫升
光滑花生酱150克
4汤匙辣椒酱
4汤匙酱油
2汤匙植物油
2汤匙蒸馏苹果醋
4蒜，捣碎。
姜末2茶匙。
辣椒粉1/4茶匙
去皮去骨鸡胸肉1200克-切丁
生产方法
1.在一个大碗中，慢慢加入热水到花生酱中。然后加入辣椒酱、酱油、油、醋、蒜末、姜末和辣椒粉。将鸡肉放入调料中，包裹均匀，盖上盖子，放入冰箱过夜。偶尔翻一下鸡。
2.用中火预热烤架，然后轻刷上层油。把鸡肉串在烤肉架上。扔掉剩余的调料。
3.将鸡肉每面烤8-10分钟，或者直到鸡肉不再呈粉红色，汁液清澈为止。
泰式烤鸡串
准备材料
光滑花生酱35克
酱油120ml
柠檬汁或酸橙汁120毫升
红糖15g
咖喱粉15g
2个大蒜，切碎。
辣酱5毫升
盐1小厝
6块去皮去骨的鸡胸肉，切成小方块。
生产方法
1.在一个碗里，混合花生酱，酱油，酸橙汁，红糖，咖喱粉，大蒜，盐和辣酱，搅拌均匀。然后把鸡肉放入调味，放入冰箱。让鸡肉放在冰箱里至少2小时，最好过夜。
2.用大火预热烤架。
3.将鸡肉串在烤肉串上，每面烤5分钟。
泰国辣椒烤鸡
准备材料
半块鸡胸肉6块
芫荽(香菜)1小手柄
大蒜1花瓣
精制橄榄油120毫升
泰国甜椒酱1汤匙
香油和糖各1汤匙。
4汤匙略带甜味的雪利酒。
装饰:
新鲜的红辣椒，橙色花瓣
石灰(石灰)块，芫荽枝
生产方法
1.预热烤架。将鸡肉切成2-3厘米见方的肉丁，放入一个中等大小的搅拌碗中备用。
2.香菜切末20克；大蒜去皮，拍成碎片。
3.将香菜、大蒜、橄榄油、辣椒酱、芝麻油、雪利酒和糖与鸡肉混合，腌制5-10分钟。
4.将鸡肉串在4-6个金属串上，放在烤架上烤5-6分钟，直到鸡肉熟透。同时，将腌汁放入一个小煎锅中，用中火加热，直到腌汁减少并变稠。
5.将烤鸡串放在过热的上菜盘中，倒入酱汁，上菜前用胡椒、橙花瓣状的酸橙片和芫荽装饰。
食物建议
把烤鸡串放在白米饭上，旁边放一些简单的蔬菜沙拉，就是一顿简单却令人满意的午餐。
泰国烤鸡配甜辣酱
准备材料
椰奶120ml
鱼露30毫升
大蒜粉15g
6克切碎的芫荽叶。
2克姜黄粉
2克咖喱粉
白胡椒1g
鸡肉680克，切块。
90毫升米醋
60毫升水
50克糖
3克蒜末
泰国小红椒(鸟眼椒)2克，切碎。
2克盐
生产方法
1.在一个浅盆中，混合椰奶，鱼露，15g蒜末，芫荽叶，姜黄粉，咖喱粉和白胡椒。加入鸡肉，搅拌均匀。盖上锅盖，放入冰箱腌制至少4小时或过夜。
2.将烧烤炉设置在高温预热。
3.将醋、水、糖、3g蒜末、胡椒和盐放入锅中，烧开，然后关小火，继续煮，边煮边搅拌，直到液体减少，约5分钟。把锅从火上移开，让调料冷却后再用。
4.点亮烤架。倒出腌料。将鸡块放在烤架上，放入预热好的烤箱，每面烤10分钟，或者烤到肉微微焦黄，肉汁变得清澈透明。吃之前用准备好的甜辣调味酱刷一下鸡肉。剩下的调味汁可以放在一边蘸着吃。
泰国烤鸡
准备材料
3蒜，捣碎。
新鲜姜末10克
酸橙1，皮薄，果汁。
0.5克干红辣椒碎。
水120毫升
60毫升酱油
吴60毫升
糖10克
6块去皮去骨的鸡胸肉
生产方法
1.在一个中等大小的不粘锅中，将大蒜、生姜、酸橙皮、酸橙汁、干辣椒、水、酱油、酱油和糖混合在一起，搅拌均匀。然后把鸡肉放进去，一层一层裹上调料。盖上盖子，放入冰箱冷藏4-24小时。
2.用大火预热室外烤架，然后在烤架上刷点油。
3.将鸡肉放在烤架上用大火每面烤6-8分钟，或者直到鸡肉内部的温度达到80度。把剩下的调料扔掉就行了。
泰国沙爹鸡
准备材料
罐装椰奶120ml
3克芫荽粉
2克黄色咖喱粉
鱼露5ml
辣椒油3毫升
455克去皮去骨鸡胸肉，切成条状。
将3克新鲜芫荽叶切碎。
9克切碎的无盐花生
12木质烧烤棒，泡水15分钟。
泰国制作的235 ml花生酱。
生产方法
1.取一个中号碗，将椰奶、芫荽粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油混合在一起。加入鸡胸肉条，搅拌至调料均匀包裹在肉里。盖上碗，放入冰箱腌制至少30分钟，最好2小时。
2.将室内或室外烧烤炉设置在高温下预热。在标签上串上鸡肉条。丢弃腌泡汁。
3.将鸡肉串放在烧烤炉的架子上，每面烤2到3分钟，直到肉不再呈粉红色。确切的时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘子里，撒上香叶和花生。把泰国花生酱放在一边蘸着吃。
泰式酱烤猪颈肉
原料:猪颈肉。调料:料酒、香油、苹果醋、酱油、番茄酱、烧烤汁、姜、红糖。泰式酱:香菜、洋葱、柠檬汁、苹果醋、胡椒、大蒜、蜂蜜。教你怎么做泰式酱猪颈肉，泰式酱猪颈肉怎么做都好吃。
原料:猪颈肉。
调料:料酒、香油、苹果醋、酱油、番茄酱、烧烤汁、姜、红糖。泰式酱:香菜、洋葱、柠檬汁、苹果醋、胡椒、大蒜、蜂蜜。1.将猪颈肉用腌料腌一晚。
2.烤箱180度烤30-40分钟，中间翻两次，加入腌料和蜂蜜。
小贴士:
1，这道菜用苹果醋和番茄酱腌制，可以缓解猪脖子的油腻。
2.配上泰式酱料，味道更丰富。
泰式烤春鸡的做法
主料:春鸡1辅料:香茅、葱、蒜、花椒、葱、干葱、香菜叶适量调料:咖喱粉1茶匙、姜黄粉1茶匙、鱼露1茶匙、酱油1茶匙。
食材:1只春鸡。
辅料:切碎的香茅、洋葱、大蒜、胡椒、葱、干洋葱和芫荽叶。
调料:咖喱粉1茶匙、姜黄粉1茶匙、鱼露1茶匙、酱油1茶匙、蜂蜜1茶匙、玫瑰酒1茶匙、柠檬汁1茶匙、花奶3汤匙、食用油500g。
教你怎么做泰式烤春鸡，泰式烤春鸡怎么做才好吃。
1.春鸡洗净，黄衣沥干。
2.将其他材料捣碎与调味料拌匀，均匀涂抹在春鸡和内腔，腌制2小时。
3.把春鸡上的卤汁擦掉，晾干，用中温油把油倒在鸡上，炸至熟。
泰国姜味烤鱼的做法
材料:鱼2片，8两，(1)蒜末，1/2汤匙胡椒粉，1汤匙豆酱，(2) 1/4杯姜葱丝，(3) 1/2汤匙白酱油，糖，醋。
泰国姜味烤鱼的食材；
材料:鱼2片，8两，(1)蒜末，1/2汤匙胡椒粉，1汤匙豆瓣酱，(2) 1/4杯姜葱丝，(3) 1/2汤匙白酱油，糖，醋。
教你怎么做泰式生姜烤鱼，泰式生姜烤鱼怎么做才好吃。
1.在鱼的两面撒一点盐，用炭火或烤箱加热，或者用油炸或微波炉烹饪。
2.烧热2大勺油，炒(1)料，略炒(2)料，加入(3)料的混合汁，烧在烤鱼上。
泰国香辣烤鱼的做法
材料:鱼8两，(1) 1/2大勺蒜、胡椒粉、香菜梗切碎，4大勺洋葱末，(2) 2大勺鱼露和酸汁，6.5438+0大勺糖，高汤。
泰国香辣烤鱼的准备材料；
材料:鱼8两，(1) 1/2汤匙大蒜、胡椒、切碎的香菜茎、4汤匙切碎的洋葱、(2) 2汤匙鱼露和酸汁、6.5438+0汤匙糖、高汤。
教你怎么做泰式麻辣烤鱼，泰式麻辣烤鱼怎么做才好吃。
1.在鱼的两面撒一点盐，用炭火或烤箱烤，也可以用油炸或微波炉煮。
2.烧热2汤匙油，炒(1)料，加入(2)料烧开，淋在烤鱼上。