女朋友最近爱吃鸡翅,我学会了这九款做法
女朋友最近爱吃鸡翅,我学会了这九款做法
一、奥尔良鸡翅:
1、鸡翅划花刀,加葱段姜片,一勺生抽,一勺料酒,一勺奥尔良粉抓拌均匀腌制30分钟;
2、油热下锅煎;
3、煎至两面金黄酥脆,出锅开吃。
二、香辣鸡翅:
1、碗中放入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,少许盐,少许胡椒粉,半碗水,搅拌均匀;
2、鸡翅对半切开;
3、加葱姜料酒焯水5分钟捞出洗净;
4、倒入调好的酱汁,煮至浓稠,放入蒜末,小米辣炒香即可。
三、年糕鸡翅:
1、准备食材如图;
2、加一勺料酒姜片,腌制10分钟;
3、煎至金黄,下葱姜,加半瓶可乐,加两勺生抽,加半勺蚝油,加半勺老抽,加年糕即可。
四、椒盐鸡翅:
1、鸡翅划刀浸泡半小时,洗净沥干;
2、加两勺料酒,三勺生抽,一勺蚝油,一勺黑胡椒粉,腌制半小时以上;
3、倒出多余腌料,加一勺玉米淀粉,一个鸡蛋抓拌均匀;
4、锅里热油,火先大点儿,煎到两面定型;
5、再转小火,盖上锅盖,慢煎10分钟即可。
五、柠檬鸡翅:
1、鸡翅划刀;
2、放入蒜瓣儿,生抽,老抽,蚝油,蜂蜜油,少许盐和胡椒粉抓匀腌制两小时;
3、锡纸上铺上柠檬;
4、鸡翅180度25分钟,中途翻面即可。
六、可乐鸡翅:
1、鸡翅冷水下锅放葱姜料酒焯水;
2、小火煎至两面微焦;
3、倒入一瓶可乐,加两勺生抽,一勺老抽,适量盐大火煮开小火焖煮8分钟;
4、出锅撒上芝麻即可;
七、红烧鸡翅:
1、鸡翅加料酒,姜焯水洗净;
2、下锅煎至两面金黄盛出;
3、下冰糖炒糖色,倒入鸡翅加葱姜,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒均匀;
4、加入没过鸡翅的水,放入香叶,八角,山奈,大火烧开;
5、小火焖煮至汤汁浓稠即可。
八、土豆鸡翅土豆条:
1、鸡翅去骨放入碗中;
2、一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,一小勺胡椒粉,生姜几片;
3、抓匀腌制15分钟;
4、土豆切条备用;
5、将土豆装入腌好的鸡翅内,摆放空气炸锅;
6、180度12分钟,翻面180度,10分钟撒上芝麻。
九、牛奶鸡翅:
1、鸡翅洗净;
2、碗中放入适量黑胡椒粉,一勺盐,一瓶牛奶搅拌均匀,腌制两个小时;
3、加两个鸡蛋,两勺面粉,两勺玉米淀粉搅拌均匀;
4、再裹上一层生粉,油温六成热,下锅炸微黄;
5、捞出控油再复炸金黄捞出;
6、锅底烧油,放入蒜末炒香,加一勺甜辣酱,半碗水小火炒酱汁浓稠;
7、倒入炸好的鸡翅,翻炒均匀出锅了。