夏季红薯甜品做法

夏季38种红薯甜品

一、茉莉波波鲜奶土豆

材料:茉莉花茶、300毫升牛奶、80克木薯淀粉、10克白凉粉、40克代糖。

练习:

1,奶香味茉莉+50g木薯淀粉+20g代糖,搅拌均匀,加入30ml牛奶,揉成光滑的面团,揉成细条状,然后揉成小球,将球放入水中煮至全部浮起,煮1分钟,取出过冷水。

2.茉莉花茶果冻茉莉花茶+10g代糖+200ml水,搅拌均匀,煮沸后加入10g白色果冻粉,倒入模具,成型后切块。

第二,芋头和土豆

材料:芋头、紫薯、牛奶、冰糖、牛奶200克、木薯淀粉25克、细糖20克。

练习:

1.将紫薯、芋头切成小块,放入《礼记》搪瓷锅中,加水。大火烧开,转小火焖6分钟。

2.加入冰糖,煮至融化。

3.倒入牛奶,搅拌均匀。

4.将红薯、牛奶、木薯淀粉和细糖一起倒入锅中,小火加热的同时搅拌,煮至面糊变稠。

5.最后将红薯红薯糖浆放入碗中,倒入鲜奶土豆。

第三,草莓巴马土豆

材料:草莓10,木薯粉100克,白糖20克,牛奶150毫升,木薯粉18克,糖12克。

练习:

1,6草莓洗净,去叶,捣成泥状,加适量水煮至变色,滤出果肉。

2.在草莓水中加入白糖,煮至融化。取70g热草莓水倒入木薯粉中,揉成草莓面团。

3.将面团揉成长条并切成小块,然后揉成小球,加入适量木薯粉防止粘连,将小球用水煮至浮起,捞出冷水。

4.在不粘锅中加入150ml牛奶+18g木薯淀粉+12g糖,加热后用小火搅拌至变稠。

5.将草莓、丸子和红薯放入碗中,倒入牛奶或椰奶。

四、杨枝甘露薯

配料:芒果、柚子、牛奶、椰奶、白糖、木薯、淀粉、汤圆、西米。

练习:

1.将西米放入沸水中,不断搅拌,用大火煮20分钟。关火盖焖10分钟至西米完全透明。捞出冷水备用。

2、汤圆放入沸水中煮至漂浮,捞出冷水待用。

3.将牛奶200克、木薯淀粉20克、白糖20克放入锅中拌匀。小火快速搅拌锅内液体至粘稠有弹性后关火,将土豆倒入容器备用。

4.柚子去皮,芒果果肉取出,部分切丁;将芒果肉、牛奶、椰奶按1:1:0.5的比例放入榨汁机中,捣碎(可以加点糖调味)。

5.将芒果泥倒入碗中,铺上土豆泥、肉丸、西米和芒果粒,最后撒上少许柚子拌匀即可食用。

五、椰奶七彩鲜奶土豆

材料:椰子汁250毫升,牛奶200毫升,糯米粉50克,木薯淀粉30克,华丽粉25克,白凉粉10克,代糖20克。

练习:

1,七彩丸子,10g七彩粉+50g糯米粉+10g代糖,搅拌均匀,加入30ml开水揉成光滑的面团,揉成细条状,然后揉成小丸子,将丸子放入水中煮沸至完全浮起,煮5分钟,取出过冷水。

2.七彩椰蓉,10g七彩粉+200ml椰汁,搅拌均匀,煮沸后加入10g白色果冻粉,倒入模具,成型后切块。

3、鲜奶土豆,200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉,混合搅拌均匀,小火慢煮,不断搅拌至粘稠。

4.椰汁七彩汤底,5g七彩粉+50ml椰汁搅拌均匀。5将椰汁七彩果冻、七彩丸子、鲜奶麻土豆倒入椰汁七彩汤底,撒上干桂花做装饰。

六、奶油桃和红薯

材料:牛奶250ml,木薯粉25g,糖20g,木薯粉100g,代糖20g,清水100g,桃子2个。

练习:

1.将两个桃子去皮,在桃子皮上加水、糖和少许柠檬汁,制成粉红色。

2.趁热将煮好的桃水加入木薯粉中,迅速揉成团,揉成小球,将锅水烧开,将桃倒入,煮熟后捞出凉水。

3、将牛奶倒入锅中,倒入木薯粉和糖,全程小火,不停搅拌至粗拉丝状态。

4.把红薯倒进碗里,把桃子和桃子放在上面。

七、芒果啵啵冰土豆

材料:芒果500克,牛奶200毫升,细砂糖15克,木薯淀粉20克,肉丸,脆皮巴姆。

练习:

1.烧开水,煮肉丸,直到它们漂浮在冷水上。

2、牛奶+细砂糖+木薯淀粉放入锅中不断搅拌至粘稠。

3、芒果300g+少许牛奶调成芒果糊。

4.将芒果泥倒入碗中,然后倒入土豆泥,最后放入肉丸和芒果粒,会很脆。

八、紫薯鲜奶麻薯

材料:木薯淀粉80克,牛奶250毫升,白凉粉15克,代糖40克。

练习:

1.紫薯去皮切片,入锅蒸熟,捣碎。

2.紫薯凉粉取2勺紫薯泥+300ml水+20g代糖,搅拌均匀,过筛,煮沸后加入15g白豆凉粉,倒入模具,成型后切块。

3.紫薯牛奶汤底:1勺紫薯泥+50ml牛奶+水,搅拌均匀。

4.趁热炖紫薯。将适量紫薯+10g代糖+50g木薯粉揉成光滑的面团,揉成细条,再揉成小球。将水烧开,直到水完全漂浮,并去除过冷水。

5、鲜奶土豆:200ml牛奶+10g代糖+30g木薯淀粉,混合搅拌均匀,小火慢煮,边煮边搅拌至粘稠。

6.将紫薯凉粉、紫薯、鲜牛奶土豆倒入紫薯牛奶汤底,撒上干桂花作装饰。